七哥最近被一档《向往的生活》圈粉，这档真人秀与别的综艺节目不同，摒弃了跑跑跳跳、做游戏的一贯模式，只是在朴素的乡村为一顿饭而努力。不过第一期就因一道家常菜而食物中毒，究竟是怎么回事呢？
豆角，又叫豇豆或扁豆，是夏天餐桌常见的一道蔬菜。含有各种维生素和矿物质，口感脆嫩，受到很多朋友的欢迎，但是豆角这种情况下是会中毒的。
未煮熟时
豆角含有皂素这种有毒物质，尤其两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。在烹饪时 需加热熟透后方能破坏其毒素，若没有煮熟，人吃了会出现腹痛、恶性、呕吐等食物中毒现象。
豆角中毒怎么办？
目前豆角中毒还没有特效药，其实对于中毒轻者，呕吐休息后便可自愈，不要太担心。若中毒较为严重，则需要及时去医院催吐或洗胃，这种情形脱险希望较小，需特别警惕!
过后可喝点热牛奶、面条、粥等养胃的食物，帮助康复。
七哥说
虽然豆角中毒的常识大家都懂，但是还是不能掉以轻心，尤其是像黄磊这样的炒菜担当更要提防，尝菜时意识到豆角没熟赶紧吐掉。在做凉拌豆角时，一定要将豆角事先焯透，以防中毒。
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