几乎每个人都有一种想念的“家的味道”，无一例外。
我时常想起并总是忍不住勾起想家情节的是妈妈做的铁锅焖面、红豆稀饭、糯米小枣粽子、糯米小枣凉糕，还有爸爸做的扒肉条、拔丝红薯。虽然离开家20多年，走南闯北也吃过不少地方美食，可就是觉得爸妈做的这些最好吃，最合胃口。也曾尝试在北京找这些家常菜，可总觉得差点意思，没那个“味儿”。所以，每次回家，爸妈问我想吃啥的时候，我还是那几样，吃了就满足，吃了就无与伦比的幸福。
安居北京，娶妻生子，回家的时间也比往常少了许多，但“家的味道”丝毫不曾有一丝退步。为了解馋，自己也学着做，最先学会的就是铁锅焖面，简单而朴素。原料：西红柿、土豆、豆角、圆白菜、炖好的排骨、筋道的手擀面，辅料葱姜蒜，佐料盐 酱油。
以往都是老婆做饭，我负责洗碗，基本上很少自己动手做饭。今天兴致来了，一早就跟老婆预约了晚饭食谱，把以上原料、辅料都备好，晚上给她和豹子准备“大餐”。
豹子准点放学回来，我就开始忙乎起来。
葱姜蒜一律切成细末（蒜多切一些留着到最后起锅时提味备用），铁锅放置灶上，稍微点火加热，然后放食用油到铁锅里，油温渐渐上来，油泡泡也渐渐浮现，此时将切好的葱姜蒜沫一起倒进油中，美好的化学反应瞬间发生，这些提味的东西在高温油的烹炸下“刺啦刺啦”的响着，颜色也愈发鲜黄，特别是葱沫用食铲摊平搅拌后更是散发出浓郁的香香味道，千万不要等到它们100%炸熟，六、七分熟的时候将切好的西红柿、土豆、圆白菜、豆角（西红柿、土豆均切成丁子块；豆角弄成2-3cm的小段儿；圆白菜则切成横条）放进锅中，连同葱姜蒜一起烹炒，约么4、5分钟，将提前炖好的排骨连同汁儿一起倒进锅中，再次烹炒搅拌，同时也别忘了放上盐（视口味不同增减盐量，我个人口味较重，所以盐通常放的比较多）和老抽酱油（主要用于上色），翻来覆去的搅拌，直到他们已经完全拌匀，将筋道的手擀面一层一层的撒在上面（注意，手擀面撒的一定要均匀，最好360度无死角的覆盖住）。加少许水，之后就是铁锅焖面最精华的部分“焖”了，将锅盖盖在上面，小火慢慢的让这些食材在相对封闭的空间酝酿、蒸腾。。。
6、7分钟的时间，掀开锅盖，已经一股浓浓的香味扑鼻而来，用锅铲沿着锅边掀一掀，既可以防止粘锅又可以让上、中、下的美味充分混合，盖好锅盖后稍微等个2、3分钟时间就可以出锅啦，记得出锅之前一定要把刚才备用的蒜末放进去，锅铲和筷子两头用力充分搅拌，面里有菜香味儿，菜里有肉香味儿，肉里有面香味儿...一顿香的不得了的焖面OK了！
我们一人都盛了一大碗焖面，我迫不及待的问豹豹：爸爸做的焖面好吃吗？豹豹嘴里塞着爱吃的豆角高兴地说：爸爸做的饭真香，真好吃！为爸爸点赞！！
心满意足的吃着自己做的焖面，暖暖的看着豹子。
我会因为焖面而时常想家，想起我的家人。豹子也会慢慢长大，将来也会去寻找属于她的美好世界，但无论走到哪里，都会想家，想起那熟悉的味道——一碗朴素而美味的铁锅焖面。
