正月二十七到了，这“1吃1做”要知道，寓意着生活和美，幸福长久！
新的一年，正月里是最热闹的，在正月十五之前的每一天都有不同的习俗，虽然过了十五之后，有点松懈下来，但每隔几天依旧有一个特别的日子，这不，明天就是正月二十七，在正月里，这又是一个重要的日子。
正月二十七，在民间传统里称为“老少”日，也称为“人日”，从古一直流传至今，也是正月里特别重视的一天。在正月里，被称为“人日”的一共有三天，分别是正月初七、正月十七、正月二十七。相传女娲在初一到初六分别创造了鸡、狗、猪、羊、牛、马六畜，在初七的时候才创造了人类。而人们为了区分各个年龄段的人，初七被定为小孩的节日，十七为中年人的日子，最后的二十七是老年人的日子。
特别的日子总有特定的风俗，正月二十七有“1吃1做”别忘了，老传统了解一下！
尊老爱幼是我们国家的传统美德，所以这一天一定要做面条给家里的老人吃。
正月二十七里吃的面条是有讲究的。这碗面最好是自己做的手擀面。煮面条的时候别忘记加一个荷包蛋，寓意着家庭生活和和美美；同时可以放点白菜丝，或者肉丝等等，都是预示着生活顺顺利利，财源广进，家人身体健康，无病无灾。
人口少做手擀面还是很简单的，和面的时候记得加一个鸡蛋，这样和出来的面团柔韧不粘连，吃起来筋道顺滑，特好吃！
来分享一下这碗手擀面的做法，还有打出完整荷包的窍门。
首先和一块较硬的面团，一般500克面粉可以加入一个鸡蛋和一点点盐，用水大约150克左右，用这个比例来和的面团擀的时候不易粘连，口感也好。和好了面团饧一会儿，别再揉了，就可以直接擀。
把面团擀成大薄片的样子，然后再呈扇形的样子折叠起来。这一步就没有什么难度了，就是注意在折叠面片的时候最好用玉米粉等粗粮做手粉，这样切好了也不会容易粘连。
直接切面，看看家人喜欢吃宽一点的还是细一点的，自己选择切好了就抖开就好。
煮面的时候，咱们先打个荷包蛋。烧水，水里出现鱼眼泡的样子就打入鸡蛋，然后关火，焖一会儿，这时间咱们就可以去处理点菜丝，焖5分钟左右开锅，荷包蛋完整不破不粘连，然后这时候再继续开火烧水。
在焖荷包蛋的时候，备点白菜丝和香菜段。
水再次烧开，放入擀好的面条，然后再放入白菜丝，调味，放点酱油、蚝油，鸡汁和盐，煮开。
最后放入香菜段和一勺香油，搅拌匀了就可以吃了，清淡不油腻。
明天抽时间自己手擀面吧，可以早起就和好面，中午下了班就可以直接擀，这样用不上半小时就能上桌。
这就是正月二十七咱们要吃的传统食物。
除了这“1吃”，还有“1做”，这个就是登高。从汉朝开始，就有了人日节的传统节俗，比如戴“人胜”就是一种头饰，戴在头上，也叫“彩胜”或者“华胜”等等，寓意着生活美满吉祥。后来到了唐代以后，一到了人日，皇帝赐群臣“人胜”的同时，又会登高设大宴，赋诗娱乐等等活动，最后演变到现在就有了登高的习俗。
所以，到了正月二十七咱们可以登高远眺，寓意着步步高升！
好了，老传统“人日”要吃面，要登高，都是寓意着生活幸福美满，幸福长久！不管我们做不做，了解一下老传统还是很有必要的！
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