●●油豆腐酿肉●●
今日美食——油豆腐酿肉
油豆腐用来酿肉超级合适,把塞满了肉馅的油豆腐红烧一下,那味道想想都直咽口水,喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦。
●●视频●●
▼详细步骤见下方
油豆腐酿肉
油豆腐:10-15个
猪肉末:300g
白菜:100g
香葱、生姜、大蒜
配料
食用油、生抽、盐、黄豆酱、红烧汁
- Step 1 -
取白菜帮子切丝
▲然后切碎;
- Step 2 -
碗中放入猪肉末,放入等体积的白菜碎
淋入1勺生抽增加鲜味
放入半勺盐
刮取适量姜蓉去腥提味
▲用筷子把肉馅搅拌均匀就可以开始酿肉了;
- Step 3 -
把油豆腐撕开一个小口子
塞入肉馅
▲要塞的紧实一点这样煮的时候才不会塌陷;
- Step 4 -
锅中放入2勺油,放入葱姜蒜末爆香
炒出香味后放入2勺黄豆酱,小火把黄豆酱炒香
接着放入酿好的油豆腐
加水至油豆腐的一半
淋入2勺红烧汁或者生抽,
用锅铲推匀
▲大火煮开后盖上锅盖,小火焖煮15分钟,如果油豆腐酿肉的数量较多,需要多煮几分钟;
- Step 5 -
15分钟后打开锅盖,撒入葱花
翻炒上色
最后再淋入2勺水淀粉把汤汁收浓
▲再翻炒几下就可以出锅啦。
- Step 6 -
▲调肉馅的时候还可以放入马蹄或者木耳,丰富肉馅的口感,酿好的油豆腐也可以直接蒸熟了吃,有时间不妨一试哦。
,