每当夏季到来时，正是旅游旺季，位于南山公园脚下的一家铁锅炖羊肉饭店，总是比平时更忙碌得很。饭店装修朴素，店内几张平平常常的四人餐桌，挤满了各地慕名而来吃炖羊肉的食客。
厨房中两口超大的大铁锅，炖煮着熟烂诱人的的炖羊肉，厨师和服务员正在不停地在忙碌着，为络绎不绝进店的顾客端菜上主食。
每个人进店后都要来上一碗，热气腾腾刚出锅的现炖羊肉，再来上一碟餐台上拌制好的各种拼制小凉菜，什么农家拌黄豆芽 土豆丝 拍黄瓜 腐竹拌花生豆等，都是用农家榨制的胡麻油和一种北方特产的香料摘麻麻抢拌而成的，更使拌制的小菜香味大增。
主食也是几样简单的农家的特色，又大又香蒸制松软的蒸饼，还有现炸现卖的脆皮黄米油糕。醮着碗中鲜香的羊肉汤就着吃。
和林炖羊肉好吃，主要原因是选用本地农家自养的绵羊，冬吃青储夏放坡，在炖制羊肉的时候用一口大铁锅，一把食盐 少许花椒 辣椒和葱姜，清水下锅小火慢炖，炖出的羊肉不腥不膻，羊肉肥瘦相间，入口软烂，汤色白浓散发出馋人的肉香味造道来。
日复一日年复一年，这家和林炖羊肉店久盛不衰。老板热情好客，在选用羊肉和其他食材上从不含糊，认认真真决不做假。生意兴隆也引来了许多同行人们的羡慕，也想分得一杯美羹，旁边同样也开了几家这样的做法的炖羊肉店，但是就是没有人家的炖羊肉好吃，顾客登门也是很寥寥无几，总是坚持不了几个月关门大吉，接着又来新的接手人，换来换去但总是没有人家饭店生意好。
许多人总是想不明白，同样食材炖出的羊肉，为啥人家生意会那样持久火爆呢，别人家的炖羊肉顾客总是不认可呢。
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