茄子的简单做法（茄子怎么做好吃）

茄子切条放入碗内，加入盐搅拌均匀，腌制10分钟，锅内倒油，放入蒜末爆香，加入肉末，翻炒均匀，接下来我们就来聊聊关于茄子的简单做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

茄子的简单做法

茄子切条放入碗内，加入盐搅拌均匀，腌制10分钟，锅内倒油，放入蒜末爆香，加入肉末，翻炒均匀。

加入料酒，翻炒至肉末变白，盛出备用，用手把茄子中的水挤出来，锅内倒油，放入茄子煸炒，表面微黄后，控出多余的油并推进一边。

另一边放入蒜末，豆瓣酱，肉末，和茄子一起翻炒均匀，再加入生抽，水淀粉，收汁即可。