4月下旬，三只松鼠要IPO的事情，在业界闹得是沸沸扬扬，媒体朋友对此事已经解剖的足够清晰了，在这里，就不做过多赘述了。三只松鼠只是卖点零食都快卖上市了，可见目前我国休闲食品的市场有多大。
相关数据表示，随着中国经济的发展，休闲食品的市场需求将继续增长，预测2016-2017年的复合年增长率为10.3%。2017年，休闲食品的市场规模将达到6342亿元。
休闲食品是快速消费品的一类，是人们在休息闲暇之时吃的食品，不管是学生族还是上班族平日里都会备一些，基本上以干果，膨化食品，糖果，肉制食品为主。之前，休闲食品品牌没有形成一定的规模效应，人们所食的休闲食品品牌杂而多。但出现了淘品牌三只松鼠之后，人们的注意力大都被它吸引了，当然还有良品铺子和百草味，国内休闲食品的绝大部分市场被它们仨瓜分了。
据三只松鼠的招股说明书显示，三只松鼠2014年、2015年、2016年的营业收入分别为9.24亿、20.43亿、44.23亿，增长率均超过100%。在电商品牌普遍烧钱的情况下，三只松鼠在2016年还能实现2.37亿的净利润，也着实厉害。
诚然，三只松鼠在休闲食品市场占有一席之地，也成为了人们心目中知名的休闲食品品牌。但现在和三只松鼠抢饭碗的来了，并且来头还不小。
近日有消息称，银泰联手阿里推出全新的自有品牌——ONMINE，首店将于杭州中大银泰城开业。与之前的服装、饰品类自有品牌不同的是，ONMINE定位于大众化休闲食品。
其实，自阿里177亿私有化银泰商业之后，银泰便成了阿里新零售的“试验田”，两者在商业的各个层面高度融合，这次两者联手入局休闲食品也是在尝试新零售。正如银泰相关人士所说：“ONMINE将重新定义零食消费场景，为消费者创造并提供全新的生活方式和消费体验。”
而银泰联手阿里“生”的这个休闲食品品牌，可以很好的利用大数据驱动生产。一个地区某类产品在淘宝系电商平台上被购物过多少次，未来或将产生多少需求，以及哪个年龄层更偏爱这类产品等等，阿里都可以提供较为精准的数据，加之银泰商城的客流数据分析，便能推算出一个店需要备多少货，这时候再由工厂进行生产。
银泰、阿里通过这种上下游链接无障碍的方式玩休闲食品零售，可以有效的降低库存、压缩成本，实现较高的商业利润。有数据研究称，目前高档小品类休闲食品的毛利一般在30％到50％，个别达到60％以上，中档小品类休闲食品的毛利一般在30％左右，而低档小品类休闲食品毛利不足20％。
对银泰而言，此次进军大众休闲食品，将是为了寻找一个新的利润增长点。业内人士表示，自营是提高百货业毛利率的有效途径，经营趋于稳定时，平均可得到高于传统品牌30％的利润空间。
总而言之，银泰联手阿里杀入休闲食品市场，看中的是这个市场的高毛利，也是阿里在新零售领域的又一次尝试。但银泰和阿里最终能否赚得盆满钵满，还得看消费者买不买账！
（新零售指南是首席媒体官旗下媒体）
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