大家好，我是傻姐，喜欢做饭，喜欢分享的美女大厨，今天分享的是鸡胗的家常做法，鸡胗是一道非常好吃的时令小菜，夏季火爆的烧烤比点小菜之一，爆炒鸡胗，鸡胗怎么做才能好吃？人们常说吃啥补啥，吃鸡胗补肠胃，小编非常喜欢吃鸡胗哦，你呢？
鸡胗很多人不喜欢吃，觉得脏，怎样处理干净，又可口呢？一起来看看
夏季到了，街边烧烤摊必点小吃之一就有鸡胗，非常不错的下酒菜，今天我们要做的是爆炒鸡胗
首先把鸡胗横、竖切2刀，切成花刀像这样
然后锅内水烧开，倒入鸡胗烫一下，去掉脏腥味道
另起锅，热油葱姜爆锅
倒入鸡胗翻炒上色，稍微倒点酱油，翻炒上色
加入料酒
在加入啤酒，和料酒，啤酒没过鸡胗
加适量盐，慢火炖到啤酒烧干，放点香菜点缀，就可以出锅了
这样做出来的鸡胗口感软嫩，吃起来特别香，你也赶快试试吧
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