厨艺不一定要多好，只要家人爱吃，我们喜欢做饭的人就会非常开心。有时候生活中的小满足，只需要一道菜即可。它不用多华丽，食材不用多名贵，调料不用多复杂，只需简简单单，只要看到家人吃着自己做的饭真心地赞一个，下厨的人就会特别的开心。所以做饭也是一种乐趣！那今天我们就来做一道简简单单，色彩丰富的菜肴吧。把这种快乐延续下去，让家人朋友都感受一下简单的美味。我们今天要说的这道菜呢，食材简单，色彩搭配丰富，而且味道也很好，关键是步骤简单不复杂。没有厨艺经验的朋友也可以轻而易举的学会。它就是——火腿青椒炒鸡蛋。火腿青椒炒鸡蛋配色丰富，颜色鲜艳，味道还不会差。它融合了蔬菜，火腿，鸡蛋的丰富食材，营养均衡，是非常受欢迎的一道家常菜，今天我们就来分享一下它的做法。
我们先准备做菜所用的食材：葱、姜、蒜、辣椒、洗净的青椒、半根胡萝卜、鸡蛋、两根火腿。
这些准备好之后，我们就开始做火腿青椒炒鸡蛋的准备工作了。先把葱、姜、蒜、辣椒切末儿备用。青椒和胡萝卜切成菱形片，火腿滚刀切成段儿，鸡蛋打散。这样搭配，绿，红，黄色相结合，色彩非常的丰富。
食材的准备工作就做好了，接着我们先把鸡蛋炒熟。热锅烧油，油温七八成热之后，下鸡蛋，迅速搅散。炒成金黄色之后出锅备用。
锅中倒入少量的油，油温六七成热之后，下入葱、姜、蒜、辣椒末儿，爆香。它们的香味炒出来之后，下入火腿段儿。接着翻炒。
炒到火腿段儿一点点软，有火腿的香味时，我们下入提前切好的青椒和胡萝卜，颠锅翻炒一会儿。青椒和胡萝卜稍稍炒软之后，倒入少量的花椒水提味，接着下入之前炒好的鸡蛋。翻炒几下，依次放入适量的盐、十三香、少量的味精鸡精，最后沿着锅边淋入一小勺香醋，醋的清香会随着蒸汽融入到菜中，味道更佳。
翻炒均匀后，调料和菜香充分融合，即可清香四溢，这样火腿青椒炒鸡蛋就可以炒好出锅了。火腿的肉香、蔬菜的清甜和鸡蛋的绵软完美结合，非常可口。是一道既简单又美味的菜肴。
火腿青椒炒鸡蛋无论从配色、味道、还是厨艺技巧上，都是非常容易的一道菜品。它具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。对于不会下厨的朋友，火腿青椒炒鸡蛋绝对是非常容易上手的一道菜。我们只需要把握火候即可，初次下厨的朋友中火慢炒，一般最后呈现出来的味道是绝对不会差的。而且从色泽、配菜上面来看，也是非常适合老人和小孩的一道家常菜。喜欢的朋友学着做给家人吃吧。
好了，今天的火腿青椒炒鸡蛋我们就分享到这里。
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我们下期见。
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