作者：sunnydolls
创建时间：2011-09-26 23:13:12
描述：这是一道新手也可以轻松做好零失败的招牌菜，大家可以学起来。。学会了还可以举一反三，做东坡肉（用五花三层腩肉），东坡猪蹄（用猪蹄子）http://www.douban.com/photos/photo/1228578823/#next_photohttp://www.douban.com/photos/photo/1228578983/#next_photo这里有详细的步骤图，大家不明白的可以去看看。
用料：
- 黄酒
- 老抽
- 白糖(冰糖效果更好)
- 葱
- 姜
- 猪肘子
步骤：
0. 猪肘子焯水洗掉血沫备用
1. 葱姜垫在锅底
2. 肉皮朝下放入锅中，以黄酒代替水加入（快没过肉为准）
3. 加入老抽，白糖
4. 放入电炖锅中，高档炖一下午。
5. 没有电炖锅的童鞋，可以用砂锅，一样的做法把材料全放进去大火烧开，小火炖2个小时
小贴士：
装盘的时候，可以把肉先捞出，把汤汁里的油撇掉，用剩余的汤汁勾个薄薄的芡再倒在肉上，看起来会更美观。不过偶这步偷懒了，木有勾芡
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