餐饮开店需要多维思维，从多个维度去考虑一家餐饮店！
大家好，我是言午。过去开餐饮店，只要你具有其中一项能力就能赚钱，比如你炒的菜好吃、你店面选的好、你的店装修很不错，或者就是你有钱，不断的复制店铺就可以了。可是现在呢？单凭一项能力已经很难脱颖而出了，现在的餐饮店需要的是多维能力，多项能力综合起来都强，才可以获胜。
如果你认可言午老师的这个观点，那么请往下看，因为我会通过一个案例告诉大家，一个餐饮老板是如何从单项能力制胜，不断的学习提升之后，用多维思维，多项能力综合获胜，最终成为餐饮界牛人。
武汉小伙创业，仅用1万元就开出了2000家面馆，一年净赚2个亿
这个案例是这样的：一名武汉的小伙想开一家面馆，卖的就是武汉常见的热干面，但是手里只有1万元，这个时候该怎么开始呢？
大家可以想想，如果是你的话，你会怎么开始？
你是不是会因为钱不够，就放弃了，或者向亲戚朋友去借钱，要么打工把钱再多存一些，然后存够了之后再开干。
高手是整合资源开干，钱不够可以去整合资源，然后变出钱来。武汉的这个小伙子，找不到亲戚朋友借钱，也不想放弃，更不去打工存钱。他选择整合资源，变现资源。
他找到一家做午餐和晚餐的炒菜店，跟老板说想租他的店早上时段，就做热干面，一个月给老板租金3000元，老板一想，反正早上也是空着，一个月白赚3000元，不赚白不赚，就开心的租给他了。
武汉小伙就这样开始干起了热干面的生意，启动资金只有3000元。这个小伙是非常聪明的，只要客人买了热干面，他就送一个茶叶蛋，这个效果非常好，不到一个月，他的热干面销量就出奇的高。
这个时候，炒菜店的老板眼红了，虽然小伙每个月给他3000块钱的租金，但是他觉得小伙的生意太好了，如果自己来做，那可以赚的更多，于是炒菜店老板想把小伙子赶走。
这个时候武汉的小伙子就跟炒菜店老板说：“你一个月卖炒菜赚多少钱？”
炒菜店老板：“净利润差不多一个月2万。”
武汉小伙说：“这样，我给你一个月3万，你把店面转给我来做。”
炒菜店老板马上就接受了，试想下，如果是你，你也会马上接受的，很简单的逻辑，平时自己干炒菜店忙前忙后，累死累活只能赚2万，现在有个人一个月给你3万，不用干活，完全就是躺着赚钱。
很顺利的，武汉小伙就接手了这家炒菜店，他还是卖热干面，做自己最拿手的事情，但是经营时长却变了，不只是早上卖了，中午和晚饭都卖，甚至宵夜也卖。
他在卖热干面的时候，很多人问他中午和晚上有没有卖，很多上班族赶着吃快食，但是又不想吃泡面之类的速食，还是想吃热干面，武汉小伙因为这个点，所以敢盘下炒菜店老板的店。
不到半年，这家炒菜店已经变成了专业热干面店，中午和晚上卖热干面甚至超过原来老板的炒菜营业额。中午和晚上来吃热干面，还有卤牛肉、鸡腿、泡菜等等小吃，而武汉小伙经常送这个送那个，生意是越来越好。
很快，武汉小伙就开了3个分店，每个店生意都非常好，这为他扩张埋下了基础。
武汉小伙之前靠的是热干面做的好吃，让店的生意越来越好，慢慢的他发现，这样赚钱还是太慢了，只能赚点辛苦钱。一碗一碗的卖，就算有分店，每天也是有数量到头的。
他想到了招商加盟，如果有1000家店再帮我卖热干面，那就真的财富自由了。说干就干，武汉小伙开始做招商加盟，他的加盟政策是这样的，想学热干面的人，必须要交20000元的学费，这个学费不仅可以学到热干面的制作技术，还包就业，而且还能拿新开的店的10%的分红。
这样的招商加盟政策很给力，很快武汉小伙的热干面店就快速扩张了，3个月时间，店面从4家增长到了60家，而且还有很多人在排队等学技术。这个时候，很多老学员就有想法了，他们看到店的生意这么好，店里的面都是自己制作的，但是自己只占10%的分红，这些学员就想自己去开店好了。
武汉小伙马上改变了经营思路，他找到这些学员，告诉他们自己要用10万元收回他们手里的股份，准备用来上市。另一边，马上跟一个投资机构谈融资，他手里有50家热干面门店，所以很多投资机构都愿意给他投资。
10万元来回购股份，这些学员种的大部分都松动了，不想出去自己开店了，所以不愿意卖回给武汉小伙，都想自己留着，等上市，结果干活更加卖力了，都想自己的店生意更好，让公司发展的更好，这样上市之后，市值更高，自己手里的股份更值钱。
那些还是自己出去的开店的学员，把手里的股份套现之后，拿着十万去开店了，武汉小伙凭着融资，只要这些人开在哪，他就在边上开，然后经常去游说对方，说是店开不好，还是欢迎他们回来做店长，这么一弄，基本上都倒了，最后这批人都回来当店长了。
经过这么一整顿，武汉小伙算是彻底掌握了局面，然后他快速发展，短短两年时间，在全国就开了2000家门店，建了10个中央工厂，一年光加盟费，就赚了2亿。
说到这里，大家可能觉得这个案例对自己没有用，因为难度太大了，轮到自己去做，这种模式，自己执行起来，做不到。其实我跟大家说，这个模式不是执行难度的问她，而是你没有多维开店的思维，没有多项开店的综合能力。
这些能力不是一下子就有的，需要你不断学习，不断思考，不断试错才可以获得。所有的成功都不是一蹴而就，需要你不断磨练综合能力，一开始你可以靠单项能力做出一个店不亏钱，然后赚钱，但是要赚大钱，就必须要提前布局，让自己的多项能力提升。
具备开店多维思维，提前知道哪些地方会出现问她，解决哪些问题能长久发展，最后成就自己，赚到大钱。
言午餐饮开店会经常分享多维开店思维，提升开店成功率。
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