土豆是非常好的一款大众食材,不仅营养好、价格便宜,能做的菜也是很多,炒得了醋溜的土豆丝,也炖得了土豆版牛腩煲,还炸得了肯德鸡的薯条,今天我做的这道叫干煸麻辣土豆块,外酥内嫩、麻辣鲜香,隔壁阿姨尝了连问我怎么做呢!
食材:土豆、香葱、姜米、蒜蓉、小红椒
调料:油、盐、干淀粉、十三香、麻辣鲜
做法:
1、土豆清洗干净去皮后切三角块,用清水冲洗几遍后,沥干水放在碗里,放盐、十三香、麻辣鲜拌匀,入味后再拌干淀粉。小红椒切碎,切一些姜米、蒜茸备用。
2、锅内放油烧至八成热时,放入土豆块,炸至外焦内嫩,倒入漏勺,将油沥尽。
3、锅内留少量底油,下入姜米、蒜蓉,炒香后下入炸好的土豆块,烹上一些麻辣鲜,翻炒后撒入碎红椒、葱花,拌匀后出锅装盘。
干煸麻辣土豆块虽然香喷喷的好吃,但到底还是属油炸食品,大家一次不要吃多哦!
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