来源：《天南地北庄河人》
难逝的蝲蛄情文/张仲旭
儿时，我家住在大山脚下，周围有连绵的群山，纵横的溪流。山上有采不尽的野果，河里有捉不完的鱼虾。
读小学时，我便成了“半拉”劳动力，种地、拾柴、喂猪……样样都干，一年四季累得要命。尽管累，闲下来的时候也会自找乐趣，小伙伴们最大的爱好是抓鱼捉虾，而我对蝲蛄情有独钟。
那个年代，山上植被茂盛，河水一年四季潺潺不息，养育了很多小生灵，鱼虾成为水中的常客，蝲蛄也不少。生活在溪流中的蝲蛄，对水质要求非常高，它属于节肢动物、十足目鳌虾类，形状似小龙虾，肉质细腻、味道鲜美。蝲蛄白天趴在石头或树叶下栖息，晚间出来觅食，阴雨天白日里也会出来活动。
计划经济年代，物资供应匮乏，人们长年吃不到大鱼大肉。年纪尚小的孩子们正长身体，对鱼肉的渴望非常强烈。对我而言，捉蝲蛄既是一种乐趣，更是改善生活的一种途径。捉蝲蛄的方法很多，可观察哪些石头下有洞口，然后将石头搬开捉蝲蛄，方法很简单，但效率低。也可用灯火照，因买不起手电筒，就用丢弃的旧胶鞋剪做燃料，晚上点燃后到河边照明捉蝲蛄。旧胶鞋太少，更多时是将松树明子用铁丝穿起来点燃照明。这种方法一晚上能捉一水桶蝲蛄，但费时费物。还有一种方法是钓蝲蛄，钓竿其实就是一根棍，将鱼或蚕作诱饵用茧丝缠在钓竿一端，等到傍晚时坐在河边的石头上，将钓竿伸到石缝中，蝲蛄出来夹吃诱饵，这时一手收起钓竿，一手将猎物捉起，多时一次能钓上四五只，一晚上也能钓上一小桶。
留给我印象最深的是钓蜊姑。夏季的傍晚，石头热乎乎的，水凉爽爽的，坐在石头上，两脚放水里，真舒服。此时，一轮弯月高挂山顶，夜莺开始了歌唱，树丛中各种昆虫随即和唱，鱼儿在河面上雀跃，虾儿在水中起舞，蝲蛄则在河底下散步，好一幅美丽迷人的乡村画卷。回家的路上，拎着战利品，那种丰收的喜悦真是甜在心头，美在脸上。
捉蝲蛄的方法很多，吃蝲蛄的方式也不少，如今的味蕾上，我依旧清晰地烙着当年的记忆。有水煮的，像煮虾爬子一样，味道自然；有火烧的，在野外拾起一堆柴火，将蝲蛄扔进火中，宛若今日的烧烤，味道独特；最有品位的当属蜊蛄豆腐，去掉蝲蛄的内脏和外壳，用磨磨碎，用筛子筛，剩下的都是肉，加上调料上锅蒸，就像豆腐一样，白里透着红色，香味极佳。
时光荏苒，岁月不居。如今，一些大都成为记忆了。由于一度生态环境破坏，原本茂密的森林植被不见了，清澈的河流干涸了，一些野生动物绝迹了，水中的蝲蛄也难觅踪影。可喜的是，近些年举国上下打响了环境保卫战，山上的树木渐渐多了起来，河里水也一天天涨了起来，多年难见的小鱼小虾也逐渐露面了，我倾情的蝲蛄也回来了。
善待自然，就是善待自己。为了不让儿时的记忆只是回忆，更为了不让子孙后代只能在纸面上品味蝲蛄的味道，请珍惜和保护好我们的环境吧，让天更蓝、山更绿、水更清。如此，儿时的美好给予永远不会落幕……
作者简介
张仲旭：大学文化，统计师，庄河市发改局退休干部，现任大连庄河市易经学会会长，中国诗词学会会员。曾任政协庄河市委员会二届、三届、四届和五届常委，庄河市工商业联合会执委等职。平生酷爱国学、文学，热衷于《易经》，曾被收入《中国当代国学名家录》，有多篇作品发表于国内各级报刊。
来源：《庄河时讯》
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