红色草莓见得多，当白草莓一出场，瞬间秒杀所有。从过气网红牛油果，到神坛跌落阳光玫瑰，再到如今炙手可热的白草莓，每每以为已站在金字塔顶端时，都有另一种水果，恰到好处地出现成为下个目标。永远让消费无止境。
淡雪
2013年诞生于鹿儿岛县，形状圆润呈漂亮锥形。果实大、果肉的肉质松脆，具有适度的酸度和强烈的甜味，加上浓浓奶香，整体相当清爽。
白雪公主
白雪公主草莓是由北京市农林科学院林业果树研究所选育而成。如今已有多个系列。口感绵软，入口即化，可溶性固形物（糖度）10%以上，吃起来有种淡淡的黄桃味，因此也有人称它为“黄桃草莓”。外表呈白色，草莓籽是红色的，从外形来看，十分符合白雪公主的设定。
真珠姬
真珠姬草莓是近年的新兴品种，产量较稀少。是奈良县草莓生产者前田光树杂交培育的白色草莓品种。其雪白吸睛的外型就如珍珠般地耀眼美丽，独特的蜜桃果香
初恋的香气
由山梨县的三好种子公司和福岛县的育种者共同开发，2009年成功推出世界上第一个白色草莓。形状是圆锥形和圆形，是一种味道温和、酸度低的草莓，香味有清爽的甜香味。因为几乎不含花青素，随着慢慢长大成熟，果皮顏色从白色变成淡淡粉红色，就像初恋时害羞双颊的顏色，因而得名。
桃薫
“桃熏”是农研机构的蔬菜茶叶研究所和北海道农业研究中心培育的草莓。其特征是果皮呈淡粉色，有类似“桃”的香味。这种芳醇的香味也是它名字的由来。父母是“K58N7-21”X“久留米IH1号”出生的，2011年(平成23年)登记的。果实柔软，甜味和酸味平衡良好。由于其色香味的特性，也被用于制作蛋糕、蛋挞等。
天使果实
2012年在佐贺县唐津市问世，2013年于市场上市，为佐贺县特产农产品，到了2021年依然只有5个农场有资格种植，因此量少价贵。果实形状呈圆锥形，规格大，平均单果重60g，据说可以超过100g，有着凤梨、哈密瓜的香气。果皮呈现桃白色，但是在快要成熟阶段得到日照就会变成淡淡粉红色。果肉纯白色且偏软，不太会出现空心。
雪兔
“雪兔”是佐贺县唐津市的草莓园主井手重夫培育出来的白色草莓品种。成熟后的“雪兔”草莓果实颜色为白色，口感软糯、清甜，呈奶香味。
雪原草莓
“雪原草莓”登记的品种为“白莓莓2号”，是以西藏高原的野生草莓为母本驯化而来，因此也被叫做“雪原草莓”。是国内白草莓里第一个具有知识产权的品种，也是农业部登记的目前为止唯一一个白草莓品种。
粉玉
杭州市农科院自主研发的杭州本土草莓，粉玉和雪兔、淡雪、白雪公主等草莓有些相似，粉红色，口感较甜。在杭州的不少商超里，已经能看到粉玉草莓的身影。
真珠姬草莓
山姆-雪兔草莓
白草莓目前算是草莓界的‘新宠’，消费者都有‘猎奇’之心，销售火爆。如今更多的白色草莓品种陆续出现。随着更多人投入培育与试种，山东、辽宁、北京、江苏、浙江等地纷纷加入，不变的是价格依然高贵。
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