首先将解冻的鸡爪洗净后,把鸡爪尖尖的指甲剁掉,接下来我们就来聊聊关于红烧鸡掌怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
红烧鸡掌怎么做
首先将解冻的鸡爪洗净后,把鸡爪尖尖的指甲剁掉。
烧一锅水,自己配制卤水:生抽,老抽,盐,辣椒,八角,大料。超市也有现成的卤料卖。水开后,大火放鸡爪煮20分钟。(时间可以自己酌情考虑,鸡爪进了颜色,进了味道,用筷子戳戳,烂了就可以了。但是,不要煮得太久,要不鸡爪就没有嚼劲了。)
然后把炒锅烧热,放油,葱蒜,准备下锅了。炒的时候加点料酒最好。
最后放点盐,味精之类的,出锅!