面豉蒸黄皮头（上桌妙光的清蒸黄皮头）

黄皮头又叫梅童鱼，梅子鱼、狮头鱼等 肉质鲜嫩，珠江口小海鱼，可以清蒸或香煎

By 菜媛

用料

• 黄皮头 500克
• 姜葱 适量

做法步骤

1、接地气海鲜市场

2、冰鲜黄皮头，这规格1斤68元，一斤约15条，活鱼比较贵，活鱼120

3、三指大小

4、选冰鲜肉质也不错的

5、清洗去内脏

6、摆入碟子，撒上盐花铺上姜丝蒸6分钟，淋入熟生抽即可。

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