主料:鸭肠适量辅料:笋丝适量、红椒一个、料酒适量、蚝油适量、姜适量、盐适量,接下来我们就来聊聊关于红烧鸭肠的做法窍门?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
![红烧鸭肠的做法窍门(红烧鸭肠的做法介绍)](http://img.studyofnet.com/upimg/210109018.jpg)
红烧鸭肠的做法窍门
主料:鸭肠适量。
辅料:笋丝适量、红椒一个、料酒适量、蚝油适量、姜适量、盐适量。
选择新鲜鸭肠,适量即可。
鸭肠切段后放盐,耗油,酱油,料酒,姜丝腌制10分钟左右。
备好适量的笋丝,一个红椒,适量生姜切块。
热锅下油,姜片炒出香味。
放鸭肠翻炒,火候中等,翻炒三四分钟后加入少许料酒,放少许盐。
鸭肠炒出香味后放笋丝翻炒两三分钟后,再放红椒翻炒。
火候可以稍微调小点,盖上锅盖闷,中间翻炒两三次即可。
感觉笋丝和红椒差不多后,放适量耗油,再放一点盐,翻炒几下即可出锅,也可以拿淀粉勾芡后再出锅。