本配方用到100ml量杯，可以用其它杯子代替，按比例就行
By 洲星食品
用料
- 洲星马蹄粉 1.5杯
- 雪耳 适量
- 枸杞 适量
- 高达椰浆 1杯
- 白糖 （可适当减糖） 1.5杯
做法步骤
1、先调银耳枸杞浆： 银耳撕成小块，洗净煮20分钟，加入枸杞煮5分钟，雪耳和枸杞捞出控干水分备用，银耳汤晾凉。
2、碗内加入1杯洲星马蹄粉，2杯银耳汤，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
3、锅中倒入2杯银耳汤，1杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取1/4生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
4、将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。
5、加入控干水分的银耳和枸杞搅匀，得到银耳枸杞浆。
6、白色浆做法基本同上： ①0.5杯洲星马蹄粉、1杯椰浆搅拌均匀后过滤一遍，得到白色生浆。 ②1杯清水、0.5杯白糖,，煮开且糖融化后熄火，边倒入1/4生浆边迅速搅匀；再倒回剩余生浆中搅匀，得到白色浆（生熟浆）。
7、开始蒸糕： 蒸锅放入模具，先把银耳枸杞浆倒8分满蒸约8分钟熟透，再倒满白色浆蒸5分钟左右。
8、蒸好后晾凉脱模就完成啦
小贴士
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