主料：童子鸡1250克；辅料：椰子500克；调料：料酒10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克，接下来我们就来聊聊关于棷子煲鸡的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
棷子煲鸡的做法
主料：童子鸡1250克；辅料：椰子500克；调料：料酒10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克。
仔鸡去骨，取肉，出水后切成1厘米见方的丁；
椰子砍去外皮，用铁钉在顶部扎两个眼，将椰子汁倒出；
再将其过罗，椰壳切开；
用刮丝刀将其嫩肉刮成丝；
将鸡丁、椰子肉丝、椰汁、清汤装入汤盆里；
用精盐、料酒、味精调好味；
盖上玻璃纸(以防蒸时掺进水气)，上屉用小汽将鸡丁蒸烂为止；
取出后，揭去玻璃纸上席即可。
