茯苓糕是一款传统甜品，其中的白茯苓还能健脾祛湿，如果用热牛奶或热豆浆潮化大米粉，能够增添风味，还可以加入莲子粉、山药粉和芡实粉，口感好，功效丰富。
茯苓糕
食材：
大米粉，糯米粉，绵白糖，茯苓粉，豆浆，白芝麻，干桂花，猪油，红豆沙
做法：
1. 先坐糕粉，150g大米粉，60g糯米粉，20g茯苓粉，30g绵白糖混合过筛，一手慢慢倒入150g豆浆，一手用筷子拌匀，保证所有粉都沾湿，用手轻揉成蓬松糕粉，过筛蒙上湿布静置半小时
2. 做内馅，25g炒熟白芝麻，5g干桂花，30g绵白糖和30g融化的猪油拌匀，也可以做红豆沙馅
3. 取模具铺入烘焙纸，先松松撒上一半糕粉，填入内馅，再撒入剩余糕粉填满模具，刮平
4. 带蒸锅大火上汽蒸约20分钟稍稍放凉切块食用即可
