70岁奶奶的老手艺,烫面饼外酥里嫩的方法,美味简单几分钟就搞定,因为每次做我都吃的停不下来,做法简单,喜欢的跟紧我的步伐
用料
面粉500g
开水170g—180g
凉水170g—180g
油少许
花椒粉少许
盐少许
烫面饼的做法
面倒在盆子里,先用开水和一半的面,边倒开水边用筷子搅,再倒凉水和另一半面,方法一样
醒好后切两半
取一块面,擀成大片的椭圆形,上面撒少许油,花椒面和盐
把面的4边拿起来对折再打开,将油抹匀
从左向右或从右向左卷起来,从中间切两半
拿起一半,像拧毛巾那样,轻轻拧一下后,从上往下压
擀开
锅内放油,中火烙大概4、5分钟(时间可以自己调整)
出锅,切不切都行。
小贴士
水量我用的是170g—180g,可以自行调整,一定要趁热吃才好吃!美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,没有一个大厨敢说它会做所有的菜,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!
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