我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食~
【焖锅鸡翅#家常菜#，又可称之为酱香浓郁的“东北乱炖”】
天冷，不想顿顿四菜一汤的折腾，但又想简单快速的召唤一锅有肉有菜有颜有料的美食，还能满足一家人的秋季进补需求，当然非焖锅莫属了，滴水不入，仅仅借助配菜中的水份文火焖制，即可让里面的每一种食材都变得酥软入味，再加上香浓的酱汁调味，那妥妥的就是最馋人的舌尖上的美食了，今天阿飞就和大家分享焖锅鸡翅的做法，顾名思义，“c”位主料就是最受大家欢迎的鸡翅了，而配菜大家可以根据自己和家人口味，自行添加，随意搭配，是不是觉得有点东北乱炖的意思，不过，焖锅鸡翅酱汁则要求更讲究一些，当然，学会这道菜你也可以用这种方法焖牛肉、羊肉、虾，喜欢的朋友一起来学习一下吧~
【焖锅鸡翅】—酱香浓郁营养丰富材料准备：
【主料】鸡翅500克
【配菜】土豆/胡萝卜/香菇/豆泡/青椒/洋葱/大蒜/生姜/干辣椒/青花椒
【配料】豆瓣酱10克/蚝油20克/海鲜酱20克/生抽10克/白糖/胡椒粉1克/料酒10克
——【具体制作方法】——
第一步：配菜—首先，我们准备鸡翅500克，土豆半个，切成均匀小块，胡萝卜半根，切成滚刀块，香菇几朵，切成小块，全部放在同一个盆中，再加入一小把豆泡备用，青椒一个，切成滚刀块，洋葱半个，切成小块，把粘在一起的打散，大蒜几个，切成小粒，生姜一块，也切成小粒，抓入一小把干辣椒，几粒青花椒备用~
阿飞唠叨：鸡翅要放入清水中浸泡10分钟，浸泡更容易去除鸡翅中的血水，减少腥味
第二步：调酱—再准备一个小盆，加入豆瓣酱10克，蚝油20克，海鲜酱20克，把浸泡好的鸡翅洗净后捞出，攥干水分，在鸡翅两面都打上花刀，方便入味~
第三步：烹饪—食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，倒入姜蒜等小料，翻炒出香味，加入准备好的酱料，把酱料炒散炒化，倒入切好的配菜，颠锅翻炒均匀，从锅边淋入一勺清水，开始调味，加入生抽10克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，料酒10克去腥，搅拌化开调料，汤汁烧开以后起锅~
第四步：炖鸡翅—把汤汁连同配菜一起倒入电煲锅中，均匀摆上鸡翅，用精煮饭模式把鸡翅炖熟炖入味~
第五步：出锅—电煲锅跳停以后，把鸡翅重新倒入炒锅中，开大火收汁，加入洋葱青椒时关火焖1分钟即可出锅装盘~
——焖锅鸡翅烹饪之技巧——
1、把汤汁连同配菜一起倒入电煲锅中时，期间一定不要加水，会影响这道菜的口感；
2、我们这道菜名叫“焖锅鸡翅”顾名思义最后是用焖的方法把食物给焖熟，所以最后加入洋葱青椒时一定要关火，这样不仅能够缩短烹饪的时间，而且还能保持食物的鲜度和形状；
3、至于选择添加的配菜时大家也要注意，尽量选择含水量丰富一些的，才能方便入味，例如土豆、胡萝卜、红薯、青笋、洋葱、莲藕都可以任性尝试，而像叶子之类的青菜最好不要添加，很容易烂锅里，不仅影响口感，还会拉低整盘菜的颜值。
阿飞推荐：酱香浓郁食材丰富的焖锅鸡翅，如果您喜欢的话欢迎点赞、转发、收藏、评论~
【第一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
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