这间小店，主打经营一样产品，我路过几次，欲进去品尝店里的特色——油茶。但是都因为有事没能进去。这天，终于有时间进去了。
老板娘操着外地口音，尽管她努力说本地话，但是总有一些乡音改不了，本地人一听便听出来。她五十开外的年纪，不胖也不瘦，长相普通，是那种容易湮没在人群中的长相，看我进店，马上热情地迎上来，满脸堆笑地说：
“靓女，要吃点什么？来坐、坐”
“嗯，想尝一下你们的油茶”。
“当然，本店卖的就是它，呵呵呵”
“好，来一碗吧”
在她进去准备的当儿，我环顾四周，店不大，摆有五六张桌子，拾缀得也算干净，墙上贴有一张广告，介绍油茶的来历。只有一位顾客埋头吃东西，她桌面上除了一碗油茶，还有一碟煎得绿黑绿黑的饼子。她一面对着手机讲话，一面大口嚼饼，嚼几口喝一口茶。
我问老板娘这是什么饼，她说是艾糍粑。
“怎么样，来一碟，尝尝我家的糍粑？”她眉眼带笑地说。末了又补充一句：
“我家的艾糍粑跟别家不同，都是自己做的，吃过的都找回来哩”
我看已近傍晚，不久后该吃晚餐了，就回绝了她。我再问她一句：
“你，是哪里的？”
“噢，我是恭城的，嫁到这里的”。她温和的回答。
不一会，油茶端上来了。烟气袅袅，面上浮满了黄的白的绿的，黄的是脆果（一种以面粉油炸的小圆球）、白的是米花、绿色的是香菜叶子。轻轻的拨开这一层，露出了姜黄色的略带浓稠的液体，搅动一下，沉底的还有一粒粒炸香的花生米。
我迫不及待的呷上一口，苦！辣！涩！三种滋味瞬间在口腔绽放，我“嗦嗦”地吸气，想让空气冲淡一下辣味，忙不迭舀几粒脆果花生米嚼压压苦辣味儿，顿时，满嘴生香！这苦辣涩来得快，去得也快，香气一熏，便跑得无影无踪了，满嘴只剩下香，它们倒好像不曾来过一样。
趁着热劲，我一边喝一边嚼一边“嗦嗦”吸气。碗空的当儿，我的额头，后背泛出了细细的汗珠，浑身热烘烘的。此时的感受只有一个字：爽！
这油茶以广西恭城地区最为有名最地道。恭城以瑶族人居多，在古代，广西是个人烟罕至的蛮夷之地，树多草长，四季潮湿，蚊虫滋生，盛产一种叫“瘴气”的东西。于是，这里的人就发明了这种油茶，以驱散常年侵袭身体的寒湿气。最先是作为一剂药方广为应用，后来人们觉得它好使，便作为日常保健之品日日服用。
恭城人家家户户日日“打”油茶，为什么称为“打”而不是“煮”？这个不得而知，估计有两重意思，一为动词，油茶的做法是取清明老红茶，老姜，大蒜用器皿擂锤成茸，捶这个动作跟打是一样的，二是以“打”代“煮”比较形象吧。“打”也好，“煮”也好，想要喝一碗正宗的油茶，打和煮都不能省。
擂好的姜茶汁加水熬煮，取汁，喝时趁热注入碗里，加入事先做好的脆果，酥花生米，米花，炒米，炒黄豆，再撒一些新鲜的香菜碎，各人自己捻一撮细盐撒上。一碗苦辣咸香的油茶大功告成。而剩下的渣茸可以继续煮，可反复熬五六次。
油茶几样“主角”都是大辛大辣之物，温燥克寒湿，有开胃消食，健脾祛湿之效。初患感冒喝上一碗，逼出一身汗则感冒立止。
我的家乡，虽然不是油茶的原创地，但是有些人喜欢喝也会做，经常邀请三五好友“打”上一锅油茶，边喝边闲叙家常，靠这碗油茶时时联系感情。
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