土豆是最普通的家常菜了，无论南方北方，随处都能看到土豆的身影。但总是吃一种土豆的做法难免会腻，今天跟大家分享土豆的五种做法，既有凉拌的，也有热炒的，红烧的，做法多样，土豆除了是我们日常生活中的美味佳肴，还是女性的美容佳品。它不仅能减肥美容，而且还能抗衰老。
一、天然的美容品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
二、能吃出好性格
土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
三、土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余的脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。
四、土豆有营养，是抗衰老的食物
它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
五、吃土豆的禁忌
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
土豆，是我们经常食用的一种绿色食品。它不仅营养丰富，而且还能帮助我们平衡膳食。下面，御品坊美食特产馆小编就和大家一起分享一下土豆的N种作法吧！大家可要记好了啊！
1、醋溜土豆丝
【主料】：土豆1个
【配料】：干辣椒
【调料】：香料水、白糖、盐、葱丝，姜、蒜末，醋各少许
做法:
1 、土豆去皮，洗净，切成均匀的细丝，用清水浸泡
2、开水快汆（入锅3秒即捞出） ，清水再泡（重要）
3、热油起烟（喜辣者放入干辣椒）下锅快速翻炒（只须几下），少放白糖（与醋结合提味，可替代味精），加入半炒勺香料水（用花椒、八角、桂皮、香叶浸泡），入盐、葱丝，姜、蒜末，少许醋，翻炒两下起锅。
注：火要猛，速度要快，因为土豆丝已汆熟，不用担心炒不熟。
温馨提示：
根据个人口味，佐配少许青、红辣椒丝或甜椒丝或芹菜段，即好看，又提味。
2、土豆饼
【主料】：土豆300克
【配料】：面粉200克、水300克、盐3克。
做法
1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，和面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以吃了。
3、孜然椒盐小土豆
【主料】：土豆(小)200克、
【调料】：油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
1、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
2、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
3、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
4、香炸土豆丝
【主料】：土豆两个
【配料】：鸡蛋一个、面粉100克
【调料】：黑胡椒粉少许、椒盐少许、盐少许、番茄酱适量、花生油适量
做法：
1、准备好原材料，土豆去皮洗净，用刨丝器刨出丝，土豆丝冲洗一下。
2、将土豆放入比较大的容器里，打入鸡蛋，加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱，充分搅拌均匀
3、加入面粉，混合均匀，锅里放入花生油，多放一些，烧到三成热，下入土豆丝，边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多，大火炸至金黄，出锅控油。
5、干锅土豆片
【主料】：腊肠两段、土豆一个、莲藕一段、洋葱半个
【配料】：红椒一个、杭椒200克、青蒜苗五颗
【调料】：豆瓣酱适量、生抽适量、盐少许、油适量、生姜一块、大蒜三瓣
1、准备好原材料。土豆和莲藕切成片，用清水泡着，豆瓣酱剁细。
2、洋葱切成宽条、红椒切块、青蒜苗切成段，杭椒切成小圈，生姜、大蒜切成片。
3、腊肠入锅煮熟，切成片。
4、锅里加入适量油烧到五成热，放入豆瓣酱炒出红油。
5、加入姜蒜炒香，然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟。
6、加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。
7、加入杭椒、蒜苗叶，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。
6、酱香土豆烧排骨
【主料】：排骨500克、土豆一个、胡萝卜一根
【调料】：生姜一块、大蒜四瓣、大葱一段、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、生抽适量、料酒适量
1.准备好原材料。排骨切成小块，焯水，焯水的水中加入适量料酒
2.土豆、胡萝卜切成块，生姜、大蒜瓣拍碎，大葱切成段
3.锅里放入适量油烧到五成热，倒入排骨翻炒，接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味
4.加入土豆、胡萝卜翻炒，加入适量生抽翻炒入味
5.加入适量水，大火烧开，然后调成中小火炖煮，煮到软烂大火收汁，即可出锅
7、洋芋擦擦
【主料】：土豆500克
【配料】：淀粉50克、面粉50克
【调料】：盐适量、黑胡椒粉适量、小葱两颗、生姜一块、大蒜瓣三瓣，菜籽油适量、香油少许
1、准备好原材料，将土豆擦成丝，小葱切碎
2、生姜、大蒜瓣切成片5、土豆丝里加入适量盐、香油，拌匀
3、加入淀粉和面粉，加入黑胡椒粉、小葱拌匀
4、锅里放入适量菜籽油，等不冒泡的时候放入生姜、大蒜瓣炸香，去除生姜、大蒜瓣，放入拌匀的土豆丝
5、等完全定型后，翻一面中火煎，一边煎一边用锅铲按压，煎至两面金黄出锅
8、香焗土豆泥
【配料】：熟蛋黄一个、芝士片一片、开水半碗
【调料】：黑胡椒口味沙拉酱适量、大拌菜口味沙拉汁少许、小葱适量、焙煎芝麻口味沙拉汁适量
1.准备好原材料，土豆去皮洗净切成块，放入锅里蒸熟
2.蒸熟的土豆里加入熟蛋黄、适量黑胡椒口味沙拉酱、少许葱花
3.加入半碗开水，将土豆泥充分拌匀
4.装入蛋糕或者蛋挞模具中，表面撒上芝士碎，淋上少许大拌菜口味的沙拉汁
5.放入预热的烤箱中层，180度，20分钟
6.出炉了可以直接食用，也可以蘸着焙煎芝麻口味沙拉汁吃
9、孜然肉末土豆
【主料】：土豆三个
【配料】：猪肉100克、青椒一个、红椒一个
【调料】：生姜一块、大蒜瓣三瓣、小葱三颗、生抽适量、盐适量、油适量、淀粉少许、孜然适量、香油少许
1.准备好原材料，土豆去皮切成块，放入锅里煮熟
2.青椒和红椒切成颗粒状，生姜、大蒜瓣、葱白，切成末，葱叶切成葱花
3.猪肉剁成末，肉末里加入少许盐、生抽、香油、淀粉，抓匀
4.煮熟的土豆沥干水分，锅里倒入适量油，铺上土豆中小火煎
5.土豆的每一面都煎黄厚出锅待用
6.锅里加入适量油烧到七成热，倒入肉末翻炒
7.加入青红椒粒翻炒，加入少许盐翻炒均匀
8.加入煎好的土豆、葱姜蒜末、盐、孜然，翻炒均匀
9.加入少许生抽翻均匀，撒上葱花，出锅了
10、土豆番茄牛腩汤
【主料】：牛腩300克、土豆1~2个
【配料】：胡萝卜1根、番茄1~2个、洋葱1个
【调料】：番茄酱2大勺、小葱1小捆、姜几片、干辣椒适量
步骤:
1. 番茄、胡萝卜、洋葱洗净切块备用。土豆去皮切块，泡水备用。牛腩洗净切块备用。
2. 牛腩冷水入锅，加姜片、料酒，水开后下入牛腩煮2分钟。煮沸后把牛肉捞出用热水洗干净备用。
3. 起锅倒食用油，加几片姜煸一下，再加入番茄、洋葱翻炒。
4. 加入牛腩翻炒，加番茄酱两三勺、老抽2~3小勺，加水，水刚刚没过食材即可，放一捆小葱。
5. 高压锅盖紧，按炖肉键25分钟，普通锅的话小火1~2小时
7. 等自然放气后加入胡萝卜、土豆还有一点干辣椒，焖五分钟左右，加入适量盐调味即可。
【时蔬土豆块】
主要材料：土豆一个，菜椒一个，洋葱半个，蒜适量，生抽2勺，蚝油2勺，糖少许，盐适量，五香粉少许。
【详细做法】：
第一步：准备好所有食材，土豆去皮洗净，菜椒也洗净去籽去蒂，喜欢吃辣的可以放几个青椒。
第二步：把土豆切成2厘米左右的方块，再把菜椒切成片，洋葱也切成片，姜蒜切碎备用。再调一个料汁，小碗里加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，少量胡椒粉，三勺清水，半勺盐搅拌均匀备用。
第三步：锅里少放些油，油热把土豆块放进锅里，中小火慢慢煎，煎至表面金黄，土豆块熟捞出备用。
第四步：锅里留少许底油，把姜蒜放进锅里炒出香味，再把洋葱放进来，翻炒一会炒出香味。
第五步：再把菜椒也放进来，翻炒一会，菜椒表面变软。
第六步：再把调好的料汁淋在上面，翻炒上色。
第七步：菜椒吸收了酱香味，炒至表皮成虎皮状。
第八步，菜椒炒制断生，再把煎好的土豆块放进来，翻炒裹上酱色。
第九步：炒好出锅前淋几滴油提升菜的亮度，盐味适合关火出锅就可以开吃了。
我们的时蔬土豆块就做好了，很有食欲，非常下饭的一道家常菜，端上桌就可以开吃了。
这样做的土豆香软，吃着一点也不油腻，菜椒营养价值高，维生素含量是其它蔬菜的3倍，加入洋葱土豆更入味。这道菜做法简单，喜欢的朋友在家也试试吧。
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