大家好，这里是清清爱做菜，我是清清，夏天来了，你们有没有吃小龙虾呢？现在可是最适合吃小龙虾的季节哟，因为此时的小龙虾正在大量繁殖，肉质非常鲜嫩饱满，而且小龙虾中还会有很多的虾黄，有虾黄的小龙虾吃起来的口感会更加细嫩呢。到了夏天，大家都很喜欢吃宵夜，而宵夜中最受欢迎的当属小龙虾了，小龙虾配啤酒，真是太惬意不过了。
小龙虾之所以如此受欢迎，不仅仅是因为它那令人上瘾的味道，还有一个原因就是小龙虾有极高的营养价值，含有非常丰富的营养成分，比如维生素、蛋白质、钙、钾、磷等等，再加上夏季的小龙虾比较实惠，这很难让人不爱呀！对于清清这个小龙虾爱好者来说，夏天可以不吃雪糕，但是绝对不能不吃小龙虾，没有小龙虾的夏天，是不完整的夏天。
说到这，清清又开始嘴馋了，赶紧动身去菜市场买了五斤小龙虾回家，五斤小龙虾也就花了100来块钱，还是比较实惠的。小龙虾买回来了，好朋友也约来家里了，那么问题也来了，自己做小龙虾，那就得自己动手清洗小龙虾。平时你们都是怎么清洗小龙虾的呢？如果只用清水洗是不可取的哦，这相当于是在吃毒素呢！只要多加这一样，毒素就能跑光光啦。究竟是如何操作的呢？我们一起往下看看吧！
第一步：
首先我们准备一个大盆，把小龙虾全部装进去，然后往盆中倒入能够淹没小龙虾的清水，给小龙虾洗个澡搓个泥。大家都知道，龙虾是养在泥水里的，比较脏，清洗的时候也比较困难，那就就需要往里加入至关重要的3样东西，第一样就是食盐，食盐具有一些消毒杀菌的作用，能够有效清除龙虾表面的细菌；第二样是小苏打，小苏打也是具有很好的清洁效果，可以去除小龙虾表面的脏东西；第三样就是50°以上的高度白酒，高度白酒除了可以消毒的同时，还能减轻小龙虾里厚重的泥腥味。那么这3样食材放进去之后，先不着急下一步，将小龙虾静置浸泡15分钟的时间。
第二步：
15分钟过后我们来看看浸泡的情况，水质已经明显由清澈变成浑浊了。只是浸泡还是不够的，小龙虾的褶皱处还是藏有非常多的脏东西，那么我们需要进行下一个操作。找来一把作废的小刷子，牙刷、鞋刷之类的都可以，用点小小的力小刷洗龙虾腹部以及6只腿，特别是尾巴蜷缩有褶皱的部分，上面会附着很多的泥沙，嘴巴和腮的部分也要仔细刷洗干净。接着再刷一刷虾身和虾背，全部刷洗一遍之后，小龙虾才算清洗干净。
第三步：
小龙虾刷洗过后，我们准备一把大一点的剪刀，然后沿着虾头三分之一的地方，斜着剪下虾头，这时就能看到虾黄和虾脑露出来了。接着我们把虾脑跟虾胃去掉，将剪刀戳进去一一个小头，在往上一挑，虾脑就被挑出来了，剩下的就全部是能吃的虾黄了。
第四步：
接下来就是取虾线的步骤，去虾线是很讲究技巧的，平时大家最常用的方法可能是用刀在虾背上划口子，然后取出虾线，或者用牙签把它挑出来。在这里，清清再教大家一招，不用借助任何工具，有手就行，非常简单。我们用手紧紧抓住虾尾，接着左右扭动，然后再往外一扯，虾线很容易就跟虾尾扯出来了。虾线里面都是非常脏的，所以大家不管再懒也一定要先去掉虾线再煮哦。
第五步：
最后也别忘了将虾腮也去掉，我们左手抓住虾身，将虾钳和虾腿稍微往两边扒下一起用手压住，虾腮就非常清晰地暴露在眼前了，这时我们用剪刀轻轻一剪，再沿着虾壳边缘往外挑一挑，两边虾腮就全部挑出来了，这个动作要小心，可别把虾黄给挑没了哦。虾腮是用来过滤脏东西的地方，而且还隐藏着大量的泥沙，这个部位也是非除不可的。经过我们5个步骤的处理，我们小龙虾才算是完全处理干净了，放心下嘴，不用担心有泥沙和毒素了，比在外面花钱给别人洗要干净得多了，而且吃得也更放心。
好了，以上就是今天给大家分享的全部内容了，这个清洗小龙虾的方法，你学到了吗？以后清洗小龙虾，可千万不能只用清水洗咯，多加一样重要的东西，就不怕小龙虾里残留有毒素和泥沙啦！大好的周末时光，你也赶紧约上三五好友一起来家里吃小龙虾吧，用上清清今天分享的方法，让我们一起健康放心地吃小龙虾吧。那今天的内容就分享到这咯，喜欢的话给清清点个赞加个关注，下期继续给你们带来更多美食和生活小技巧。
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