小雪节气已过，一年一度的大雪节气如约而至，这标志着天气已经正式进入寒冬。特别是我国的北方，现在可以说是大雪纷飞、冰冻三尺，即使是比较暖和的南方，如今大部分地区的温度都在10℃左右。因此，我们的衣食住行也要随着气候的变化而发生变化，应季而食、应季而衣，方能健康平稳地度过寒冷的冬天。
在饮食生活中，人们常有冬天喝羊汤、吃狗肉、饮白酒和饮茶来御寒的习惯。不过，茶作为我国几千年来的传统国饮，对于种茶、制茶和饮茶都有着很深的学问和精妙之处。茶并非是一种普通的解渴饮料，不仅具有很深的茶文化底蕴，而且科学饮茶不仅能够很好地吸收茶叶里面的丰富营养，同时还对人体具有很好地保健功效。反之，饮用不当就会损伤身体。
由于我国7大茶系是由不同的制茶工艺制作出来的，在外观形态、色泽、汤色、叶底、香气、滋味以及性能等诸多方面都存在着较大差别。因此，我们在饮茶的时候，也要区别对待，不能一概而论。比如，现在的天气已经进入寒冷的冬季，那我们到底喝什么样的茶才更适合呢？换句话说，7大茶系之中，哪些茶叶品种在冬季饮用更养生呢？下面我们就来聊聊这个话题。
首先，我们要知道冬天是天气寒冷、气候干燥、阳气闭藏的季节。因此我们的生活习惯都要为之做出相应的调整，至少吃穿住行都要注意保暖，避免受冻着凉。所以，如果说喝茶，那么冬天最适合饮用的就是温性的茶。因为温性的茶能够激发体内的阳气，让身体暖和起来，特别对于体质阴虚的人更加适合。那么这样一说就比较好理解了，也就是说只要是性能偏温性的茶叶就是最适合冬天饮用的，只要分清楚7大茶系中哪些茶叶是属于温性的茶就可以了。
冬季养生，离不开喝茶，而且要喝温性茶。一起来看看7大茶系中哪些茶是属于温性的茶叶？其实决定一款茶叶是温性还是寒性，主要就是看它的制作工艺和储藏时间，而制茶工艺中最关键也是最重要的一个环节就是发酵与不发酵以及发酵程度的轻重。经过发酵或者重度发酵工艺的茶都属于温性的茶，而没有经过发酵或者说发酵很轻的茶就属于寒性的茶叶或者说偏寒性的茶叶。另外就是长期储藏之后的一些老茶性能也是偏温性的。
所以，在寒冷的冬季，比如红茶、黑茶和经过焙火的乌龙茶就是很好的选择。另外七八年以上的老白茶和陈年熟普洱也是很好的选择。外面大雪纷飞，屋里煮上一壶老白茶，喝一两杯后满口留香，浑身发暖，甚至是大汗淋漓，心情放松而愉悦，不仅暖身而且还是一种享受！
为何没有经过发酵的绿茶、生普洱、白茶以及只经过轻微发酵的黄茶不适合寒冷的冬季饮用呢？因为这些茶由于没有经过发酵或者发酵轻微，因此里面的茶多酚、维生素以及活性酶的含量比较丰富，因此寒性和刺激性较强，不利于驱寒保暖。
但是对于白茶、普洱、花茶和乌龙茶来说，这四种茶叶是比较特殊的茶叶种类，下面值得单独说一说。对于白茶，刚刚制作的白茶由于既没有经过发酵也没有经过长时间存放进行醇化，而是采用自然萎凋而成，传统白茶自然晾干，没有烘炒过程，因此性格偏凉、刺激性较强，不适合冬季饮用。但是存放3年以上的白茶性能就趋向于温和了，而7年以上的老白茶，性能就更加平和，所以很适合冬季饮用。这也就是为何白茶一直有“一年茶，三年药，七年宝”之说的原因。
对于普洱茶来说，分为生普洱和熟普洱。而生普洱是采用将新鲜茶叶以自然的方式进行存放，没有经过渥堆发酵工艺处理，因此生普洱的茶性刺激性较强，偏寒，与绿茶相似，同时也有较强的苦涩味，所以不适合冬天饮用。但是经过长期储藏的生普洱也是适合冬天饮用的。对于熟普洱来说由于经过了人为的渥堆发酵工序，自然茶性偏温和，刺激性小，所以适合冬季饮用。
对于乌龙茶来说，它属于一种半发酵茶，总体茶性兼具发酵茶与不发酵茶的茶性。但是乌龙茶的发酵程度并非一样，分为轻度发酵与重度发酵，从20%~70%不等。因此在寒冷的冬天，如果又是体质较虚的人，那么更适合喝焙火的乌龙茶，也就是重度发酵乌龙茶。
对于花茶来说，由于它是利用绿茶、红茶或者乌龙茶为基础茶胚，再以具有吐香功能的鲜花经营窨制而成。因此只要不是以绿茶为基础茶胚的花茶，都适合冬天饮用。
结语综上所述：冬天天气寒冷，科学饮茶便能驱寒养生，但是如果饮用不当反而会对身体不利。饮茶是有季节之分的。适合冬天饮用的茶叶是一些茶性偏温性，刺激性不强的茶叶。比如红茶、黑茶、3年以上的老白茶、熟普洱、多年存放的生普洱以及经过焙火的乌龙茶。反之，如绿茶、黄茶、新白茶、新的生普洱和轻微发酵的乌龙茶等偏寒性、刺激性较强的茶叶，都不适合寒冷的冬季饮用。
天气寒冷了，您习惯于在冬天喝什么茶呢？是有选择性地喝还是随便喝？欢迎在评论区分享您的观点！
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