做法步骤
1、里脊切成相等的厚度大小块，用肉锤敲打松软
2、敲打之后变大块了，也可以用刀背代替
3、鸡蛋打散放盐
4、放生粉和少量胡椒粉
5、准备姜葱
6、鸡蛋里调料拌均匀放猪排进去按摩均匀放姜葱腌3小时以上，
7、准备适量面包糠将肉皮裹上面包糠按结实，以免面包糠掉落
8、锅里放油烧7成热左右放猪排转小火炸至金黄色捞出，等油稍微凉之后继续烧热大火放猪排炸10秒捞出控油，第二次复炸猪排会更酥。
9、控油
10、切块
11、切些白菜和橄榄菜做装饰，摆上猪排挤上自己喜欢的酱料，我家喜欢沙拉酱。
12、制作完成
13、非常不错
14、成品
小贴士
第一次小火炸，复炸的时候大火只炸10秒左右，根据猪排份量放调料。
心情故事
分享也是一种乐趣，孩子爱吃所以折腾
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