随着年龄的不断增长，宝宝们进入人生的下一个阶段，也就是儿童少年期。
儿童少年时期是一个人体格和智力发育的关键时期，也是一个人行为和生活方式形成的重要时期，孩子们在这个时期快速成长，对各种营养素的需求大幅增加，而不良的饮食习惯则会导致营养不良或过剩、贫血、便秘等疾病的发生。
因此，儿童少年要做到三餐规律，两次间隔最好是四至六小时，做到早吃好，午吃饱，晚吃精，饮食要清淡，少油少糖，少刺激，食物可以重点选择一些富含优质蛋白质和铁的食物，小麦、葵花籽、花生、芝麻、核桃、松子等健脑食物也不妨多吃一些。
以下几个方面是需要尤其关注的
一、不吃早餐，影响学习和健康
孩子们每天食用营养充足的早餐，有利于维持血糖的稳定，保持大脑活动所需要的能量，确保整个上午，精力充沛，提高学习成绩，所以早餐必须天天吃。
早餐的种类要多样化，并且保证营养充足，其提供的能量应占全天总能量的25%至30%，食物量应相当于全天食物总量的四分之一至三分之一，营养均衡的早餐包括牛奶或豆浆、鸡蛋、瘦肉、新鲜蔬菜和水果等等。
二、缺铁性贫血不能小觑
有调查显示，我国中小学生缺铁性贫血患病率是较高的，不仅对孩子的体格生长和智力发育有损害，还会引起免疫力和抗感染能力下降，因此，中小学生的贫血问题必须引起足够的重视，经常调换食物的品种，常吃猪血、鸭血、鸡血、猪肝、鸡肝、鸭肝、瘦肉、蛋黄、黑木耳、冬菇、大豆、花菜等含铁丰富的食物，或者使用铁强化食品，比如铁强化酱油。
铁强化面包等等都对改善中小学生的缺铁性贫血很有帮助，此外要多吃一些新鲜蔬菜和水果，补充维生素c 这对铁在体内的吸收和利用也大有裨益。
当然，对于严重贫血的儿童，青少年，仅靠食物来补充铁是远远不够的，应该在医生的指导下及时的补充铁剂，
推荐两个健康食谱
一、蔬菜虾仁粥
取大米一百克，虾仁五十克，胡萝卜丁、南瓜丁、香菇丁、油菜末各二十克，葱末、姜末、植物油、盐各适量，
首先，虾仁洗净，去掉虾线，大米洗净备用，将锅中倒入少许植物油，烧熟后下入葱末，姜末煸香，然后倒入胡萝卜丁、南瓜丁、香菇丁、油菜末进行翻炒，
倒入适量清水，烧开后放入大米，煮沸后转小火，慢慢熬粥，粥快熟时下入虾仁再煮十分钟，加盐调味即可。
这道食谱的功效是这样的，虾仁中约20%为蛋白质，比鱼、奶、鸡蛋高出很多，还含有丰富的钙质，对处于生长发育高峰期的儿童来说是一种非常好的食补食材。
二、土豆炖牛肉
取牛肉500克，土豆250克，红辣椒一个，植物油，姜片，盐，清汤各适量。
首先，将牛肉洗净后，切成三厘米见方的块，入冷水锅煮沸后捞出过凉水，将土豆去皮和红辣椒分别切成三厘米见方的小块，然后锅中倒入植物油烧熟，下入姜片炒香，放入牛肉和土豆块翻炒五分钟。加入清汤煮沸后，转中小火炖至肉熟烂，然后加入红辣椒片和盐，大火烧三分钟即成。
牛肉含有丰富的铁和锌，特别适合处于生长发育期的孩子使用。
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