消灭蛋清的好办法
By 茹絮
用料
- 蛋清 4个
- 低筋面粉 50克
- 玉米淀粉 10克
- 白糖 60克
- 白醋 几滴
做法步骤
1、准备好材料
2、蛋清中加入白醋
3、打发至粗泡，加入白糖（分三次加入）
4、打发至湿性发泡（提起打蛋器有尖勾即可）
5、低筋面粉和玉米淀粉混合筛入
6、翻拌均匀
7、烤箱上火90度，下火150度预热，将蛋糕糊倒入六寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。
8、放进预热好的烤箱，上火90度，下火150度，下层50分钟
9、烤好取出晾凉，不用倒扣
10、成品图
小贴士
我的烤箱上火比下火高。烤箱温度只供参考，还是要根据自家烤箱的脾气而定。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,
