绿茶那么多哪产的绿茶好喝（真绿茶你真知道你喝的是什么绿茶吗）

有个问题还没有想好，就是关于方向的事情这个问题没有想好在做一些选择的时候，就会很纠结先不表，周末梳理了之前陆陆续续整理的关于绿茶的一些内容可以写一个文章了，接下来我们就来聊聊关于绿茶那么多哪产的绿茶好喝?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

绿茶那么多哪产的绿茶好喝

有个问题还没有想好，就是关于方向的事情。这个问题没有想好。在做一些选择的时候，就会很纠结。先不表，周末梳理了之前陆陆续续整理的关于绿茶的一些内容。可以写一个文章了。

“绿茶”这个词最近比较火，不过和茶没什么关系，是绿茶另外一个和女性有关的意思。

八叔并不想关注那些，毕竟不是什么好的含义。

但现在确实是个适合喝绿茶的季节，今年的夏天已经热起来了，喝点绿茶消暑非常好。

到底什么是真绿茶，今天就带大家鉴别一下啦：

01古老的绿茶

绿茶真正什么时候发明的，还不明确，不过它是一种很古老的茶。古代最早广泛饮用的茶，就是采用绿茶的工艺制作。

唐代陆羽写的《茶经》中记录当时所泡的茶，就是蒸青绿茶压成了小饼，冲泡时碾碎后煮饮的。

02绿茶产地

我国绿茶的产区分布于各产茶省、市、自治区，山东、浙江、河南、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州、陕西都是我国的绿茶主产省份。绿茶产量位居六大初制茶之首，其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70%以上。　

03绿茶采制

绿茶制法制法以适宜茶树新梢为原料，主要经过杀青、揉捻、干燥三道工序制成茶叶。将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。炒青绿茶是中国大陆主要产制之茶叶，而蒸青绿茶主要是日本特产。

（1）杀青

杀青对绿茶品质起着决定性的作用。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。

随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。

（2）揉捻

揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻;热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。

嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。目前，除名茶仍用手工操作外，大宗绿茶的揉捻作业已实现机械化。

（3）干燥

干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法有烘干、炒干和晒干三种形式。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。

04绿茶分类

绿茶中，名品最多，香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。其中以龙井茶和碧螺春最富盛名。　　

绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。

（1）炒青绿茶

大多数我们熟知的名优绿茶都是炒青绿茶，例如：西湖龙井、六安瓜片、庐山云雾、蒙顶甘露等。炒青绿茶就是我们常见的架着铁锅炒茶，炒青绿茶有锅炒的清香和栗香。清汤绿叶，能给人一种春天的清新感。

长炒青

长炒青形似眉毛，又称为眉茶。成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等

品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。

圆炒青

外形如颗粒，又称为珠茶。外形颗粒圆紧。炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。

主要品种有“珠茶”、“泉岗辉白”、“涌溪火青”等。其中珠茶产量最多。

扁炒青

成品扁平光滑、香鲜味醇，因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。

龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征。扁炒青又称为扁形茶。

（2）烘青绿茶

又称茶坯，是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，少数烘青名茶品质特优。

特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。

其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶等。

（3）晒青绿茶

晒青绿茶是绿茶在干燥时采用晒干的手法工艺的绿茶，晒青绿茶是不发酵茶。古人采集野生茶树芽叶进行晒干收藏，大概可算是晒青茶工艺的萌芽，这距今已有三千多年。晒青绿茶是鲜叶经过锅炒杀青、揉捻以后利用日光晒干的绿茶，由于太阳晒的温度较低，时间较长，较多的保留了鲜叶的天然物质。制出的茶叶滋味浓重且带有一股日晒特有的味道，喜欢的茶人谓之“浓浓的太阳味”，晒青中质量以云南大叶种所制的滇青最好。

（4）蒸青绿茶

是指利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶，蒸青绿茶的故乡是中国，它是中国古代劳动人民最早发明的一种茶类，比炒青的历史更悠久，他是用采来的新鲜茶叶，通过蒸青或者轻煮，捞青软化之后再揉搓，干燥碾压而形成的。

形成了三绿一爽的品质特征，由于蒸汽杀青温度高，时间短，叶绿素破坏较少，加上整个制作过程没有挤压，所以蒸青茶叶的叶色汤色叶底都特别的绿，南宋时期出现的佛家茶叶中所使用的即是蒸青的一种抹茶，当时的浙江余杭径山寺的径山茶宴，经来访的日本僧人的归国传播，启发了日本茶道的兴起。

茶汤滋味鲜爽甘醇，带有海藻味的绿豆香或板栗香，湖北恩施玉露、仙人掌茶等是仅存不多的蒸青绿茶品种。

05冲泡，有粗放，也有讲究

粗放的是：一般直接用玻璃杯冲泡，无需小盖碗、小壶工夫泡。

讲究的是：水温不可过高，开水直接冲入难免苦涩。需要85摄氏度左右水温，不加杯盖，敞开浸泡5分钟，即可享用一杯香气清幽，滋味鲜爽的绿茶了。

当然，这是针对细嫩的、等级高一些的绿茶。如果家里的是比较粗老，相对口粮型的绿茶，也大可不必拘泥于细腻的方式，随性冲泡就好。

06储存方法

绿茶、黄茶的保质期在5℃的温度下一般是1年左右，气温低的地区可常温保存。但前提是绿茶包装密封，避光，防异味、防潮等。

我国大部分地区四季分明，气候差异大，所以温度很难常年稳定，为了延长保存时间，可将绿茶放在冰箱，选择冷藏、冷冻都可以，主要依据存放时间长短，对于存放时间短，且短期内能喝完的绿茶，可放置在冷藏室（5℃以下）存放，对于存放时间较长，短时期内喝不完的绿茶，可放置在冷冻室（0℃以下）。

茶叶罐有很多种材质的，比如木质的、陶瓷的、不锈钢的，还有紫砂的。