西双版纳傣族自治州，为云南省下辖自治州，位于云南省南端。西双版纳，古代傣语为“勐巴拉娜西”，意为“理想而神奇的乐土”，这里以美丽的热带雨林自然景观和少数名族风情而闻名于世，是镶嵌在祖国南疆的一颗璀璨明珠。在这片富饶的土地上，有占全国1/4的动物和1/6的植物，是名副其实的“动物王国”和“植物王国”，是中国的热点旅游城市之一。特有的节日“泼水节”于每年4月中旬举行，吸引了众多国内外的游客参与。
西双版纳的傣味菜在云南菜系中独享盛誉，在西双版纳傣居民以傣族为主，傣味菜以糯米，酸味及烘烤肉类，水产食品为主，多用野生栽培植物做香料，具有独特的名族风味。
版纳美食中，最具有代表性的有：‘喃咪’、烤肉、青苔、酸笋煮鱼（鸡）、香茅草烤鱼、香竹饭、炒蕨菜、炸苔藓、菠萝饭、各类烧烤等，名称大多是游客没有听说过的，值得一尝。
菜包鱼
香茅草烤鸡
油呛心管
西番莲煮鱼
香茅草烤鱼
黎明傣味楼是一家当地经营了三十年的特色傣味楼，这里各种各样的名族风味应有尽有，最符合南方人的口味。除了上诉特色菜外，香草烧鸡，竹筒饭，油炸牛皮，油炸猪皮等美味都能让您流连忘返。
