辣椒原产于南美洲，在我国仅有400多年的栽培历史，其营养丰富、含有大量的维生素C，是我国非常重要的蔬菜和调味品，在餐桌上深受人们喜爱。
辣椒在我国各地都有栽培，在蔬菜作物中，辣椒的种植规模仅次于白菜，年辣椒总产量居世界第一位。辣椒是一种很高产的蔬菜，种植的经济效益非常高，如果管理得当，每株可以结上百个辣椒。但是很多人在种植辣椒时，往往会出现开花结果少的现象，导致辣椒的产量非常低，那么如何让辣椒挂满枝头？
一、高垄双株栽培
辣椒的根系不发达，既不耐旱也不耐涝，植株受涝超过12小时，其根系就会腐烂，因此辣椒一定不要种植在平地上，垄作栽培可以有效的防涝。其次，高垄栽培有利于增加土壤昼夜温度差，土壤白天升温快而夜晚散热快，昼夜温差大非常有利于光合产物的积累，辣椒的膨大速度会加快。
此外，由于辣椒株型紧密、枝干细弱，因此辣椒一般采用“双株定植”，即每个定植穴栽2株辣椒，这样不仅可以提高辣椒的产量，而且还可以防止辣椒植株倒伏。
具体的操作方式：土壤整平耙细后，我们起垄，垄高在15公分左右，每垄定植2行，行距控制在40～50公分，株距在35～40公分，每一穴栽培2株健壮的辣椒幼苗。对于早熟的辣椒品种，定植密度可以适当大些。
有条件的话，我们在栽培辣椒时最好覆盖地膜，像银灰色地膜就具有提高土温、保墒、防杂草、驱避蚜虫的效果，有利于辣椒丰产早熟。
二、苗期适当控水、控肥
辣椒在移栽时要把土壤浇透，此后每隔一天浇一次水，这样有利于缓苗。俗话说“干长根，湿长苗”，辣椒幼苗移栽7～10天后缓苗结束，当辣椒幼苗缓苗结束后我们应控水，可以少浇水或者不浇水（蹲苗），土壤相对干燥有利于根系往深处扎，植株的根系会更加发达，这样辣椒植株在生长中后期不容易早衰。
缓苗后适当控水还可以防止幼苗旺长，幼苗会长得更加健壮，有利于开花结果。蹲苗期一般在10天左右，蹲苗期结束后可以正常的浇水。
在底肥施足的情况下（每亩施1000公斤农家肥、40公斤三元复合肥作底肥），在辣椒苗期可以不用进行追肥，如果幼苗长势弱，那么我们可以在缓苗结束后每亩追施5公斤尿素或者浇腐熟的稀粪水，以促进幼苗生长。切忌，苗期切不可多施氮肥，以免造成植株徒长。
三、辣椒植株现蕾期喷“硼肥”
辣椒是无限分枝型植物，当主茎长到一定叶数后，茎的顶端会出现花蕾，花蕾下方会萌发出侧枝，呈二杈或三杈状，侧枝开花后会继续萌发出次生侧枝，辣椒的果实就长在分杈处。辣椒是一种连续结果性很强的植物，但是辣椒也是一种落花很严重的植物，因此要想提高辣椒产量，我们要尽量防止落花落果。
硼肥是一种微量元素肥料，虽然植株需求量少，但是却不可或缺。硼能促进花粉的萌发和花粉管的生长，非常有利于花粉顺利受精，对落蕾、落花、落果有很好的防治作用。
操作方法：我们可以在辣椒的现蕾期，每亩用30克“流体硼”，稀释1000倍（兑水30公斤）进行喷雾，可以有效的防止花儿不实的现象。在喷施的时候，我们可以再加入60克磷酸二氢钾，磷酸二氢钾可以为植株提供养分，有利于花芽的正常分化，对防止落花落果很有帮助。
四、重施花果肥
辣椒连续结果能力强，只有充足的养分供应才能满足植株不断开花结果对养分的需求。辣椒门椒坐果后（小拇指大时），植株对养分的需求量大，此时我们可以每亩追施三元复合肥25公斤，施肥时距离植株根部7～10公斤进行穴施，施肥后覆土。
辣椒花果期除了进行土壤追肥外，我们还要注重叶面施肥。叶面肥我们首选“磷酸二氢钾 芸苔素”，磷酸二氢钾可以促进果实膨大，可以防止植株早衰；而芸苔素是运用范围最广的一种高效、无毒的植物生长调节剂，其具有保花保果、促根壮苗、提高光合作用效率、提高植株抗逆性等功效。
在辣椒门椒坐果后，我们·每亩可以用90克磷酸二氢钾、10毫升芸苔素，兑水30公斤进行叶面喷雾，每隔7～10天喷一次，连续喷2～3次，喷施的时间宜在蒸发量小的早晚进行。“磷酸二氢钾 芸苔素”混合喷施，可以使辣椒的采收期延长20～30天，产量可以提升30%～60%，辣椒的产量和品质会显著提升。
五、进行必要的“整枝打杈”
辣椒整枝打杈不难，我们可以在辣椒侧枝长到10～15公分时进行，主要工作包括修剪掉门椒以下的侧枝，以及重叠枝、徒长枝和不结果枝，同时把植株下部的老叶、黄叶、病叶摘掉。
给辣椒植株整枝打杈，不仅能减少养分的浪费（节省下来的养分有利于开花结果），而且还能提高田间的通风透光性。田间通风透光性好，不仅可以防止落花落果，而且可以减少病虫害的发生。
六、果实成熟后尽快采收
辣椒连续结果能力很强，但是辣椒在生长过程中对养分的消耗很大，因此当辣椒成熟后我们应尽快采收，这样能促进植株健壮生长，节省下来的养分还能增加开花数和提高坐果率，对延缓植株衰老、延长采摘期、提高产量非常有帮助。
总结，辣椒是很多人都喜欢种植的蔬菜，在种植辣椒时我们只要做好上面6点，那么辣椒就能一茬一茬摘不完。
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