光鸭洗去表面的血渍，冲洗干净备用，接下来我们就来聊聊关于做白斩鸭的正确方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
做白斩鸭的正确方法
光鸭洗去表面的血渍，冲洗干净备用。
取砂锅加上适量清水，放上几片姜后放入鸭子，水要浸过鸭身。
大火烧开，撇去浮沫。
放入红枣、枸杞，转小火煲30分钟，如果是整只鸭可能要煲上1小时。
鸭子煮熟后，将砂锅端离灶具，盖上锅盖静置，待30分钟再捞出鸭子，控去汤汁。
在鸭身上涂上花生油。
取姜、蒜头、胡萝卜剁碎，下锅爆香后加入生抽、少量白糖煮成汁。
鸭子待凉后斩件，食用时粘汁。
