随着生活水平的提高，人们越来越重视营养的摄取，也更加喜欢吃一些坚果来补充一些营养。人们对坚果基本上都能够分清楚，也了解其中的功效，但生活中许多人对巴旦木和杏仁分不清楚，感觉未经加工的巴旦木和杏仁长的太像了，那下面我们来了解一下巴旦木和杏仁的区别，看完就会明白了。
我们都知道不论巴旦木还是杏仁都是果核。首先我们先看看它们各自的果实是什么样的：
图1 图2
图1中就是巴旦木的果实扁桃（很多人应该没有见过），属于蔷薇科桃属跟杏从本身的类别上就完全不同。扁桃果实斜卵形或长圆卵形，扁平，顶端尖或稍钝。扁桃成熟后，剥开里面的就是巴旦木了而不是丰厚的果肉。
这是巴旦木剥壳前和剥壳后的形状
这个就是杏仁剥壳前和剥壳后的形状了。看过图片以后，大家是不是对巴旦木和杏仁有一个直观的感受了，通过形状的不同也是很好区分巴旦木和杏仁的。
最后我们可以通过味道来区分巴旦木和杏仁，两者味道辨识度是非常明显的。未经加工过的巴旦木味道浓香，闻起来有股淡淡的坚果油清香和木质香气。而杏仁有甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁味道微甜细腻，有淡淡的杏仁香气，而未经处理的苦杏仁含有一种名为氢氰酸的毒素，不宜生吃。大家一吃就能很容易的辨别出来。
看过介绍大家应该很容易能够区别出来巴旦木和杏仁了。
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