鲜虾蛋饺汤

齿颊留香回味悠长（口齿留香垂涎三尺）(1)

  • 准备鸡蛋饺子材料。
  • 菇、山药、葱姜切末加入肉馅中。
  • 再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲。
  • 将鸡蛋打散成蛋液待用。
  • 不沾煎锅倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。
  • 趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上。
  • 掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住即可。
  • 准备鲜虾蛋饺汤所需材料。
  • 锅里油烧热，放入葱、姜炒香。
  • 放入虾，淋入少许料酒，煸炒至虾变红。
  • 锅里倒入清水，大火煮沸。
  • 加入蛋饺，再次煮开后转中火焖煮5分钟。
  • 里加入剥壳后的鹌鹑蛋，再放入青菜煮至断生。
  • 加适量盐、胡椒粉调味，出锅前淋上香油即可。
    • 虎皮尖椒炒藕片

  • 齿颊留香回味悠长（口齿留香垂涎三尺）(2)

  • 莲藕洗净去皮，切成片。
  • 尖椒洗净，去籽切成段。
  • 取一碗加入糖 醋 生抽 盐 淀粉和清水勾兑成糖醋汁。
  • 锅中加入适量的油，下入尖椒煸炒尖椒表面出现斑点。
  • 下入藕片继续煸炒至藕片至透明。
  • 倒入糖醋汁烧开，烧至汤汁粘稠，撒上葱碎即可
    • 炒年糕

    齿颊留香回味悠长（口齿留香垂涎三尺）(3)

  • 年糕掰开、红椒切大丝、葱切段。
  • 将肥肉煸炒出油。
  • 加入蒜蓉辣椒酱炒散。
  • 倒入年糕、放生抽翻炒均匀。
  • 加入比年糕略低的水。
  • 盖上锅盖焖一会。
  • 放红椒和葱段，大火收汁，出锅放盐即可。
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