要说起童年零食，最少不了的就是那包沾满辣油，且嚼劲十足的辣条了。放学铃一打响，大家揣起书包就往小卖部冲，只为了花掉兜里仅有的一块钱或五毛钱。
最记忆犹新的是，第一次吃辣条，自己掏钱买了一包，回家路上边走边吃，结果没吃一半就把自己吃吐了。慢慢习惯了这个味道后，就开始疯狂地“吸”辣条，甚至到了无辣条不欢的地步。
长大后比较注意饮食健康，就开始杜绝吃辣条了，直到腐竹辣条的出现，再次打开了辣条的新世界。原来它还能这样做！
吃货的创造力百分百，用剩米饭做辣条，何尝不是一道黑暗料理吗？尝过才知道，又香又辣，开胃又解馋。
而在家长眼里看来，米饭辣条比外面卖的垃圾食品靠谱多了。最重要的是，家里的剩米饭又有着落了。
米 饭 辣 条
剩米饭1碗/淀粉/面粉
花椒粉2勺/辣椒粉2勺/白糖1勺
盐2勺/孜然粉2勺/十三香1勺
生抽1勺/熟白芝麻
1.软硬适中的剩米饭中加入适量面粉，淀粉，盐和辣椒粉，再倒入生抽拌匀。盖盖或者用保鲜膜封起，静置半小时。
2.用擀面杖擀成均匀的薄片，擀好后在面上刷一层油。
3.用刀切成比较均匀的条状备用。
4.在盘子中刷一层油，再将切好的米条（无油的一面）放入盘子，水开后蒸5分钟左右。
5.碗中放入1勺盐，1勺糖，1勺十三香，2勺花椒粉，2勺孜然粉，2勺辣椒粉，浇入大勺烧开的热油爆香。
6.最后刷在蒸好的米饭上，撒点白芝麻即可。
如果牙口好，喜欢吃脆一点的小伙伴，可以尽量把米饭擀薄一点，然后换用煎炸的方式，这样做出来的辣条，虽然比起蒸的会油一点，但味道自然好吃不少！
而蒸出来的辣条由于没有太大的韧性，所以夹的时候也容易断，而对于那些嘴馋却又想控制体重的吃货们，这样的做法太可取了。
来源： 美食工坊
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