食材：带鱼500g、油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、葱适量、大料适量、红辣椒适量、姜适量、蒜适量，现在小编就来说说关于酥带鱼的正宗做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
酥带鱼的正宗做法
食材：带鱼500g、油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、葱适量、大料适量、红辣椒适量、姜适量、蒜适量。
把带鱼收拾干净，切段。
锅烧热油，放入带鱼炸制，定型后捞出。
提高油温，再复炸一次。
炸制到鱼酥，捞出备用。
电压力锅放入葱姜蒜、红辣椒、大料、生抽，适量水，放入带鱼。
烧开后，加盐、白糖调味。
选择鱼类键，3次循环，约1小时左右即成。
酥带鱼出锅装盘，即可上桌。
