很多朋友在刚接触燕窝的时候，会被灌输这么一个观念：燕窝好不好看发头。但是相信很多朋友会一脸茫然——发头是什么？又跟燕窝品质有什么关系？今天燕窝先生就来给大家答疑解惑。
不少朋友第一次接触燕窝的时候，对方会告诉你：燕窝好不好看发头就够了。不少朋友第一次听的时候，会有点疑惑：啊，发头是什么呀？这个跟燕窝品质高低有什么关系。今天燕窝先生就给你来解惑吧！
发头的概念
发头是什么呢？发头就是在燕窝泡发之后的重量跟干盏之间的差，这个差呢，是越大就证明发头就越好。
怎么检验发头？
在燕窝泡发的过程中间，需要你对干燕盏提前称下重量。
具体的步骤如下：第1步：首先取一盏干燕窝，然后称下重量。
第2步：导入纯净水，这样泡发4-6个小时左右
第3步：等到燕窝泡发以后，沥干水分，这样再次称重。
现在，我给您介绍一个知识点，发头是可以通过倍数来表示的，给你举个简单的例子，比如说干燕盏的重量是6g，而泡发之后沥干水分，它的重量是56g，这样就代表了这盏干燕盏的发头大概是9倍左右。
公式如下：燕窝发头倍数=燕窝泡发好后的重量/干燕窝的重量
那么疑问来了，真的就是发头越大，这个燕窝的品质就越高吗？燕窝先生继续给你讲解。
因为呀，影响燕窝发头的原因就很多，例如说不同的产地，或者说燕窝原来的干湿程度等等都会影响的。
影响发头的因素
1、泡发部位不同由于底座和囊丝部分的唾液含量高，也更为坚硬结实，所以这两个部位的发头远比盏身要大。
2、燕窝原本干湿程度的不同由于原始干盏的干度不同，原本就干度较低的燕盏在泡发之后发头自然偏小。
3、泡发时间不同燕窝的泡发一般需要4-8小时，如果泡发时间不足也会影响燕窝的发头，因此燕窝一定要充分泡发。
4、外在环境影响如果使用室温水泡发燕窝，那么冬天与夏天的燕窝发头会有不小的差异。因为夏天室温水温相对偏高，有利于燕窝的泡发，所以在冬天泡发燕窝时最好使用30℃左右的温水，可以更好的泡发燕窝。
讲到这里，你肯定知道了，燕窝的发头受到这么多因素的影响，这样的话，是不是发头越大就代表越好呢？
答案肯定不是的。它仅仅是标准之一，用来判断燕窝的好坏，因为市面上有非常多不良的商人，会在燕窝中添加鱼胶或者其他物质，达到以次充好的效果，这样的话，泡发出来的燕窝它的发头是很大的，甚至是可能达到十倍以上的，可是呢，它的品质确实很差的。
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