我们每次到超市去购物的时候，各种食品琳琅满目，种类繁多。精美的食品包装让我们眼花缭乱。学会阅读食品标签和标识成了吃货路上的另一项生存技能。我们在选购食品时，最关心的也是我们选购食品第一眼想看的就是保质期了，但是大家知道吗？除了:保质期:还有:保存期:这是怎么回事呢？听我慢慢道来。
保质期和保存期虽然仅有一字之差。但是表达的意思是不一样的。
先说保质期，保质期，是指，食品最佳食用期或食品最短食用期。在2011年5月13日，发布的（预包装食品标签通则）（CB7718-2011）中有明确的官方解释：预包装食品在标签指明的储存条件下，保持品质的期限叫作保质期。在该食品标示的期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的持有品质。
那保存期就不一样，虽然只有一字之差，但它实际是预包装食品在标签指明的储存条件下，预计的终止食用日期。
其实通俗点讲就是，在食品标示的期限内，是最佳的食用期限，超过保质期，在一定的时间内，食品可能仍然可以食用。而过了保存期，食品就不能再食用了，很可能已经变质了，它比我的时间更长，标准更低。如果食品过了保质期但是没过保存期，大家虽然不会吃坏肚子，但是营养素含量，口感等可能会有所下降，也就是食品过了最佳食用的时间。
这里大家明白了吧。保质期和保持期有什么不同了吧。相信您看了这篇短文之后一定也有所收获。这里希望告诉大家的是，无论从食品安全的角度还是从营养口感等角度，都强烈建议大家在保质期内食用食品。在这期间食品的色，香味。营养成分等都会保持得更好，对我们的身体健康也将更有保障。同时还需要注意的是，每次购买食品时候要适量选购食品，减少囤货，争取让所有的食品都可以在最短的时间被食用，保证新鲜安全的同时也可以避免浪费。大家在去超市购物时候，是不是能够分清保质期和保存期了吧。
我是一鑫营养希望这篇小短文在生活中为您提供一点点帮助。感谢您的关注。
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