香料，八角20克，山柰8克，甘草6克，白蔻15克，草果三克，肉蔻10克，陈皮5克，肉桂20克，良姜20克，白芷40克，碧波三克，香菜籽15克，白胡椒15克，小茴香20克，香叶15克，干姜15克，栀子6克，丁香三克，桂皮6克，党参5克，千年健8克，姜黄三克，现在小编就来说说关于珠江桥卤水汁吃法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
珠江桥卤水汁吃法
香料，八角20克，山柰8克，甘草6克，白蔻15克，草果三克，肉蔻10克，陈皮5克，肉桂20克，良姜20克，白芷40克，碧波三克，香菜籽15克，白胡椒15克，小茴香20克，香叶15克，干姜15克，栀子6克，丁香三克，桂皮6克，党参5克，千年健8克，姜黄三克
以25斤卤水为比例
新一代辣椒100克，剪成辣椒节，去籽，做成糍粑辣椒
锅中加入5斤大豆油，冷油下50克姜片，小火炸至姜片漂浮，下入大葱丝75克榨干捞出，待油温下降到100度左右，下入糍粑辣椒，炒干捞出
桶中加入25斤高汤，下香料，红花椒50克，印度辣椒60克，福建辣椒王120克，下入炒好的红油，大火烧开，转中小火，熬20分钟即可
口水鸡汁：一份配方
花椒油10克，红油20克，陈醋4克，香油15克，花椒面一克，白糖5克，蒜泥三克，姜末两克，花生酱10克，芝麻酱10克，纯净水40克，麻辣鲜露25，克美极鲜5克，刀口辣椒5克，鸡精7克，味精7克
点赞加关注，多谢
,
