包饺子和面的方法和技巧（简单快速包饺子）

新年包饺子吃饺子是风俗，涵义着团圆与日子的圆满。饺子要好吃调馅是要害，但和面擀皮和包饺子捏褶这些小小的细节更为主要。柔韧的饺子皮才干包的住更多的馅料，薄薄的柔润饺子皮包的饺子在煮的时分才干做到不破不黏连。包饺子体面、里子相同都主要。

一、和面：俗话说：软面饺子硬面汤。包饺子和面，面粉与水的份额为2：1，面团柔软度可试试自个耳垂儿的柔软程度。清水成细细的水流浇进面粉里，一起用筷子在水流滴入面粉处拌和，避免面图成坨。挖取适当的饺子馅堆放在饺子皮中心方位，成半卵型。

3、把饺子左角紧贴着放在左手的虎口方位，左手食指与拇指夹住饺子的开口边际。

4、右手从外侧环抱住左手，两手拇指压住饺子开口的边际。

5、两手拇指一起用力按压饺子边，使饺子肚夹在两手拇指间；在按压的一起两手一起往中心挨近，两手掌轻轻向中心挨近，使饺子肚杰出。