净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。文豪写完诗文，猪肉不单单让人们食欲大增，还有深层的含义。 苏轼在杭州任知州，不巧遇上梅雨季节，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，打破了浙西一带安居乐业的美好画面，苏轼及早采取有效措施，使浙西一带人民度过了最困难的时期，人民感谢苏轼，送来了猪肉，苏轼见到猪肉，灵感一现，肉香似花香一般，蜜蜂采花粉，是因为花香，人民闻到肉香便忘了烦恼，细细品尝，妙不可言，苏轼把肉赠予人民，之后猪肉幸运得了一个雅号:东坡肉。几头猪从睡梦中醒来，伸了懒腰，此时此刻它们很高兴，猪槽里放在它们的心爱之物，大口吃着，食粮之声传到饲养员的耳中，传到空气中，扩散到更多的地方。是什么感觉呢？自然是喜悦，欢快。猪吃了精美的食物，做了美梦，变胖了，活蹦乱跳地走进屠宰场，躺着出来。大伙会选什么样的肉呢？经过高手精心挑选，拿到的是半肥半瘦的部位，选好了肉，怎能忘记姜，香葱，黄酒，冰糖，生抽和清水呢？主料遇上配料，是缘分，就像刘秀与阴丽华。猪肉和凉水一起下锅，水开后再煮2-3分钟。然后关火捞出，用温水洗去血沫，切成块状待用。姜切成片，葱放在姜片上，猪肉摆在最上面，撒上冰糖，倒入黄酒，生抽，没过猪肉，大火2-3分钟就可煮开，焖煮至汤汁粘稠香气扑鼻。这样的东坡肉，如何？ 经过苏轼指点的猪肉，得到了人民的点赞，语言无法形容，大伙脸上的笑容，便是最好的答案。
苏轼先生
东坡肉
东坡肉
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