导读：小龙虾价格大跌，低到8元1斤，为何餐馆的价格没变化？谁把钱挣了？
每年到了5月份以后，夜宵摊上的生意就火爆起来了，很多人都会出去吃夜宵。而在夜宵摊上最受欢迎的则非小龙虾莫属了。这几天，笔者的朋友圈就被小龙虾刷屏了，好多人都说今年的小龙虾价格便宜了，要多买点回来做来吃。但是也有部分的网友却在抱怨，说餐馆的小龙虾价格较往年并无变化，这是为何呢？
先来看看今年小龙虾的价格，相比于去年同期的价格，今年的小龙虾价格可以从“惨不忍睹”来形容。购买过小龙虾的朋友都很清楚，不同品级的小龙虾价格不同，而品级的区分标准就是看小龙虾的价格。笔者特意走访了一下我们当地的农贸市场，这里的小龙虾价格要更加实惠一些。像5-7钱的小龙虾现在零售价是12元1斤，而8钱以上的则要贵3元一斤。最便宜则是3-5钱的小龙虾了，现在都已经低到了8元钱一斤了。
俗话说“没有对比就没有伤害”，在去年同期的7钱左右的小龙虾批发价就要28元一斤，零售价更是在33元左右一斤。但是今年的零售价还不到去年的一半，所以说它的价格暴跌，一点也不夸张。至于今年的小龙虾行情如此不好，相信很多的网友都已经猜到了，那就是受到了疫情的影响，而好些餐饮企业也没有复工。
同时，现在出去吃宵夜、去饭店吃饭的也和往年减少了。再加上去年养殖小龙虾的增多，而今年的天气有不错，小龙虾迎来了丰收。一时间大量的小龙虾集中上市，而在市场上走货又不顺畅，所以价格也就顺势下跌了。好些养殖户表示，现在不赶紧卖出去，到了后面的行情会更不乐观。而且这样每天都要投喂饲料，成本也会增加不少。
不过，小龙虾的价格是下跌了，但是餐馆销售的成品小龙虾价格却变化不大。笔者前几天和朋友去吃小龙虾，发现小份的依旧还是38元一份，而大份的是58元一份，价格和去年是一样的。小龙虾的价格低到8元一斤了，为何餐馆销售的小龙虾价格却“没变化”呢？谁把钱挣了？
笔者咨询了几个餐馆的老板，他们总结了以下几点原因。第一个是餐馆销售的小龙虾品质一般是最高的，不是小个头的小龙虾，所以他们的进价就本来不便宜。
第二个方面是餐馆销售的是成品虾，其中不仅要运输、清洗，这方面投入成本，而且还要雇请厨师、店员，店铺租金、水电，佐料等的，这些都是需要投入成本的，这也是成品小龙虾价格贵的重要原因。
第三点，餐馆所销售的小龙虾一般都是按照份来销售的，而不是论斤的。往往一份就是多少钱，而当小龙虾价格贵了，分量就会有所减少。当小龙虾价格便宜了，分量则会增加。同时还有一点，那就是餐馆里所销售的菜品价格都是比较稳定的，是不能随意变化的，这也是为了保障店铺老板和消费者的利益。
笔者就很喜欢吃小龙虾，如果大家动手能力强，并且会烹饪，建议是购买新鲜的小龙虾，然后自己烹饪，这样更加经济实惠，一般餐馆里吃1斤的钱，回家可以做5斤了。但是如果不会烹饪，也没有时间，还是购买成品虾更好一点。各位网友朋友们，你们当地的小龙虾现在是什么价格呢？
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