瑞典肉丸子的配方（让新加坡人冒险大排长龙的宜家肉丸）

为了配合新加坡政府的“断路器”措施，宜家在4月4日宣布，将从4月7日至5月4日暂时关闭新加坡的两家分店。

没想到宣布措施第二天，亚历山大的宜家分店，出现了大排长龙的景象，大家不单是为了购买居家用品，更重要的是要在关门前最后吃一次宜家的瑞士肉丸与奶油酱。

(图源：Vanithadevi Saravanamuttu 脸书）

All Singapore Stuff 也曾在脸书贴文讽刺，现在才知道，瑞典沙发和肉丸是新加坡人的必需品。（讲真，不太懂为什么在新加坡的大家如此钟爱这个肉丸~）

别担心现在关门吃不到，宜家公布了瑞典肉丸和奶油酱制作秘方！只需要简单的6个步骤。

肉丸材料

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牛肉碎/500g猪肉碎/250g洋葱/1个（切碎）蒜头/1瓣（切碎）面包糠/100g鸡蛋/1个全脂奶/5汤匙盐与胡椒粉/适量

奶油酱材料：

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食油/适量牛油/40g面粉/40g蔬菜高汤/150ml牛肉高汤/150ml鲜奶油/150ml酱油/2茶匙第戎芥茉酱（Dijon mustard）/1茶匙

肉丸做法：

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1. 用手搅拌均匀牛肉与猪肉碎，确保没有结块后，加入洋葱、蒜头、面包糠、鸡蛋仔次搅拌。加奶，再加入盐与胡椒粉调味。
2. 然后将其揉成一个个圆形小球。摆在干净盘子，盖上并存放冰箱2小时（方便烹煮时的定型）。
3. 在平底锅以中火热油。油热起来之后，慢慢加入肉丸，煮至表层带褐色。
4. 把肉丸移到耐热碟子，盖上。放入热烤箱，以180 °C烤30分钟。

奶油酱做法

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在锅子里融化牛油。翻拌加入面粉并继续煮，搅拌2分钟后，加入蔬菜高汤和牛肉高汤并继续搅拌。加入鲜奶油，酱油和第戎芥茉酱。用文火炖，直到酱变稠。

搭配马铃薯泥或水煮马铃薯，一起端上桌就可以享用啦~

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