我老家是四川,四川最有名的就是腊味,所有腊味中我最喜欢的就是烟熏兔,它肉质饱满,是腊味中的天花板。

熏兔最好吃的做法(熏兔是我们家人的最爱)(1)

把控干水分的兔子用高度白酒给它喷洒均匀

熏兔最好吃的做法(熏兔是我们家人的最爱)(2)

让每个地方都沾上白酒或者放入盐,再放入花椒,炒香后关火,放入五香粉给它搅拌均匀。

熏兔最好吃的做法(熏兔是我们家人的最爱)(3)

现在我们给兔子做按摩,让它每一个地方都均匀的沾上我们炒好的香料,把它放入盒子里,放进冰箱腌制七天,中途要翻动哈。

熏兔最好吃的做法(熏兔是我们家人的最爱)(4)

七天后用温水洗净,再放到八十度的水里面

熏兔最好吃的做法(熏兔是我们家人的最爱)(5)

给它穿下水,方便受寒滴干水分后,也给它均匀地喷上高度白酒。

熏兔最好吃的做法(熏兔是我们家人的最爱)(6)

三天的兔子我们也给它腌熏一下吧。在大城市也想吃到烟熏味,就跟我一起做吧。

熏兔最好吃的做法(熏兔是我们家人的最爱)(7)

你铺上锡纸,放入米,放入陈皮,再放入白糖,放入茶叶,再放上我们的柏树枝。

熏兔最好吃的做法(熏兔是我们家人的最爱)(8)

大家放心,这样子不会把锅熏坏的。兔子要是太大,我们还是把兔子一分为二,先开大火,看到锅里有烟够再转小火熏肉。

熏兔最好吃的做法(熏兔是我们家人的最爱)(9)

兔肉不要急着吃,要挂到外面去取一下他的烟味,三天后闻一下没得多少烟味了,今天取块兔子洗干净煮一下,来尝尝它的味道吧。

熏兔最好吃的做法(熏兔是我们家人的最爱)(10)

烟熏土风水透是我们家人的最爱。如果你学会了,也赶紧做起来吧。

熏兔最好吃的做法(熏兔是我们家人的最爱)(11)

给午夜餐桌上增加一道美味,看看我闺女她吃得多香啊,我闺女真的是一个美食家。好了喜欢我的加一下关注吧。

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