准备粑豌豆,一次可以多做些,冷冻起来可以随时用;,现在小编就来说说关于碗杂面家常做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
![碗杂面家常做法(碗杂面的制作方法)](http://img.studyofnet.com/upimg/197157826.jpg)
碗杂面家常做法
准备粑豌豆,一次可以多做些,冷冻起来可以随时用;
先做猪肉杂酱,蒜和姜都分别剁碎,猪肉剁碎,下油锅划散;
炒至猪肉末较干,成金黄色;
下郫县豆瓣酱、甜面酱,翻炒均匀;
再下姜末和一半的蒜末,炒均匀;
加1小碗水,小火熬煮几分钟就好了,待用;
碗里调上油辣椒、葱花、剩下的蒜末、花椒末、香油、盐;
锅里放水,煮沸,先舀两大勺到碗里,再煮面,面煮至七八成熟,捞起来放调料碗里,我还顺便煮了点绿叶子菜一起。再浇上一大勺粑豌豆和一大勺的猪肉杂酱就可以了。