又是一个周末，今天本想外出到郊外呼吸一下新鲜空气。奈何气温骤变降了好几度并且下起了细雨，只能打消原计划转而宅家避寒取暖。虽然有些失望，但是着实是没有办法的事情。
既然无法出门，那自然也不能闲着。翻翻冰箱找点食材，给家人做几道菜做几道营养丰富的家常好菜。在日常的饮食中，我个人一直喜欢荤腥素搭配所以今天也不例外。
汤，是午餐必备的一个饮食搭配。也是南方人在生活的习性上与北方较为不同的体现，吃米饭都会搭配一个汤只是什么汤不固定。由于气温降并且下雨，今天我做的是“药膳排骨汤”。以排骨为基底搭配少许的当归、桂枝、枸杞炖煲两个小时，该汤不仅营养丰富还能增强体质抵御寒气。做法简单味道特别好，你该试试。
这道小炒肉是“彩椒炒颈肉丝”颈肉油花分布均匀并且全为细腻的雪花状，它的口感弹性非常香醇用于炒在适合不过了。把所需的彩椒即圆青椒、红甜椒、黄甜椒全部切丝备用，把切丝的颈肉用黑胡椒粉、少许盐、蚝油腌制十五分钟。然后就可以开始烹炒了，把彩椒丝先炒好盛出。清洗一下锅后，倒入油爆香蒜碎再放入肉丝爆炒几下。最后倒入彩椒丝，并加入一些调味料即可。
这一道菜是我家比较喜欢的“蒜蓉炒莴笋”莴笋不管是凉拌还是素炒都特别开胃，其口感和营养也非常不错。把莴笋买回来之后，要再刮除一下表面残留的粗纤维组织部分。因为这些皮会影响食用口感，把莴笋切薄片然后锅热适量的油。待油温升高，倒入莴笋片及蒜碎一起爆炒几下再加入所需的调味料即可。
很多人对于这一道菜不是很了解，因为不知道该菜是什么东西。这，其实是豌豆苗。看着细细长长并不出众，但是经过爆炒之后特别好吃。锅热适量的油之后，先放入一些姜丝爆出姜油。接着倒入豌豆苗、蒜碎一起爆炒，最后调味只需要加入一匙的蒸鱼豆豉汁。
最后一道菜不用说你也知道，就是水灼大虾。做法很简单，但你做的并不一定对。在购买大虾的时候，最好是鲜活的。因为水灼做法吃的是虾的鲜甜，如果并且鲜活大虾那味道就大打折扣了。在制作上，并不是倒入水中煮一煮就捞出那么简单。首先水煮开加入一小撮的盐，然后倒入少许的熟油。最后倒入大虾搅动焯水30秒然后捞出，至于蘸酱可以有此两种搭配。一是芥末生抽，二是蒜蓉、老陈醋加生抽。两种蘸酱都能品出大虾的鲜美，你试试对比一下就知道了。
今天把这一餐晒于朋友圈，网友们都说分量虽然不多但搭配很不错。有蔬菜有肉还有海鲜，营养很是丰富。你觉得了？
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