氨基酸是是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的基本的物质，与生物的生命活动有 着密切的关系。含氨基酸水溶肥料具有显着的发根、促苗、壮杆、抗逆、防裂、增产 、优质等作用，广泛用于农业生产。
含氨基酸水溶肥料对蔬菜发育的影响
1、提早发芽，出苗率高
施用氨基酸肥料，可加速种子发芽，提高出苗率，在早春、低温下尤为显着（一般可提早1～3天发芽，出苗率提高10～30％）。
2、根系发达，吸收力强
氨基酸对作物的根系发育有特殊的促进作用，许多农科人员称氨基酸为“根系肥料”，对根系的影响主要表现在，刺激根端分生组织细胞的分裂与增长，使幼苗发根快，次生根增多，根量增加，根系伸长，导致作物吸收水分和养分的能力大大增强。
3、对地上部分营养体生长的影响
在养分供应充足的基础上，氨基酸的刺激作用可使植株地上部分营养体生长旺盛 ，表现在株高、茎粗、叶片数、干物质积累等方面。
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