天下美食千千万，广德老面齐老面。
提起齐老面，齐伯坐在轮椅上，两眼闪着光，嘴里喃喃说着关于齐老面的一些过往。
齐老面，在广德可谓家喻户晓，去年，还被广德餐饮协会评为“广德地标美食”。
齐老面始创于1982年，创始人是齐伯董妈夫妻俩。他家原先住在西关城墙边上，若是在京城，相当于在皇城根下。当年，董妈从工厂里回家之后，就开始做起了早点。
40年前，西关城墙一带没有开发，居民不多，路人也不多，齐伯董妈没有做早点的经验，没有门面，也没有租门面，就在城墙边上自己家里面做，除了附近的居民，外人知道的很少。
最初的时候，齐伯董妈做的东西很多，有水饺、馄饨、汤团、稀饭、馒头、包子、狮子头、油饼等，虽然他们做的东西品种很多，当时城里人没有现在这么多，很多人还是愿意在自己家里做早点，在外面吃早点的人很少，当初的齐老面的生意并不怎么好。
早先城市没有规划，市民建房随意性比较大，齐伯董妈为方便大家有地方坐下来吃早点，就在城墙边上搭建了一间小屋做门面。
为了追求品质和口感，齐伯董妈都是亲自动手，没有请人，条件也不允许请人，米面用石磨，稀饭自己煮，老面发馒头，豆沙大锅熬，馅料用腿肉，豆浆也是自己磨。每每有失误的时候，齐伯董妈不是扔掉，就是送人，绝不会将残次品当作正品售卖给顾客。
正是这样追求品质和口感，渐渐在当地小有名气，附近新建了农贸市场后，很多人都成了老顾客。农贸市场生意人很忙，离不开摊位，齐老面离市场摊位远的有200多米，齐伯董妈为了不耽误他们的时间，根据每个人的要求，一一将早点送到摊位上。
齐老面在城墙附近就他一家早点店，很多人跑很远的路，到他家店来买早点，有位置就坐下吃，没位置就带走吃，手工的东西，一天做不多少，更多的人当天买不到，就进行预订，算是开启了订单模式吧。
顾客进进出出，或是打包，城墙上老店的景像无法复原，可朋友圈的一张图片出卖了顾客的内心。
前两年，西关城墙开始进行改造，齐老面需要拆迁，齐伯行动不便，董妈年纪渐大，体力跟不上，打算不再继续做下去。
顾客是上帝，但上帝没有考虑岁月这把刀对人的杀伤力，风雨四十年，当初纵使一个少年，也会变老。
顾客是上帝，当他们习惯了这种生活方式，习惯了这种口味很难让他们改变，按照现在流行的网络语言来说，这些顾客就是粉丝，也是死粉、忠粉。
粉丝没有什么要求，他们只需要你存在，能够看得见、摸得着、吃得上，哪怕店面换一个地方也行。
一般来说，店面搬迁会流失一些老客户，齐老面的多年口碑积淀，虽然搬迁到距原店两三公里远，生意并没有因此而有所下滑，除非他们刻意少做。
现在，齐老面不再做那么多品种，只做老面馒头、包子，一是身体吃不消，夏天的时候，凌晨一点多就要起床，冬天的时候，两三点起床。二是品种多了在品质上难以面面俱到。要做就要做到极致，对于老面馒头、包子，董妈四十年的经验，可以自由发挥，随心所欲，人面合一。
酒香不怕巷子深，齐老面不仅是广德有名，直接供应几家饭店，连周边县市都知道。除宣城、郎溪几家饭店常年订购外，邻近的江苏太华见花土菜馆，也会隔三岔五地前来订购，齐老面俨然成了店里的主推美食。
齐伯坐在轮椅上，董妈面色略显疲惫，手工制作，留住了美味，却免不了辛苦。
纵然顾客再喜欢，希望齐老面馒头、包子能够一直做下去，那也是一厢情愿。
齐老面，广德皇城根下的美食，这么多年来，撑起了广德面食的半边天，愿时代在变，你口味不变，始终如一。
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