自从找到适合自己口味的肉馅之后，我家肉包就经常被要求做啦！
By 壹月壹日晴
用料
- 猪肉前腿肉 500克
- 盐 2克
- 生抽 12克
- 老抽 7克
- 甜面酱 20克
- 蚝油 15克
- 鸡精 2克
- 葱姜水 60克
- 玉米油 20克
- 中筋面粉 400克
- 低筋粉 250克
- 酵母粉 4克
- 细砂糖 5克
- 猪油 10克
- 水 335-340克
- 泡打粉（可不加） 3克
做法步骤
1、✅将猪肉剁成肉沫或者绞肉机搅碎，把所有调料放入肉沫中，接着用你的手，顺时针搅拌肉馅直至有粘性，有厨师机的土豪们就用厨师机 ✅完成后的肉馅盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时后再用哦，这样肉质更紧实
2、1️⃣所有材料放进厨师机或者面包机，揉成非常光滑的面团❗这一步超重要 2️⃣我习惯采用一发法，揉完面团松弛十分钟左右就开始包
3、搓成长条，切成大小均匀的剂子，大概一个45克左右
4、包好之后，放在温暖湿润出发酵至两倍大（手指蘸粉轻按表皮缓慢回弹就代表发好了）
5、发酵完毕锅中烧好开水再放入蒸制12-15分钟，我是蒸烤箱15分钟
6、咬一口，简直太好吃了，我娃一次吃两个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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